Як скористатися залишками тушонки або їжею, яку ми маємо в холодильнику

відкриває

Опубліковано 01.04.2020 18:50 Оновлено

Використання залишків Їжа - це те, що матері та бабусі практикували з оптимальною віртуозністю. Це також має певну логіку, оскільки зазвичай жінки не працюють на вулиці і мають набагато більше часу дбати про будинок, що в сучасний час.

І все-таки вони покинули свій басейн мудрості для наступних поколінь. Тоді головною причиною скористатися їжею була економіка внутрішній, зараз, з цією кризою, основною метою буде не виходити на вулицю, щоб зробити купуйте більше, ніж суворо потрібно. І, звичайно, не кидайте їжу.

За емпанаділами ...

Існує цілий світ різних рецептів, щоб дати друге життя тим залишкам рагу залишив у холодильнику. Звичайно, крокети, котлети, старий одяг або вареники - це традиційні ресурси, і вони вітаються, але покладіть трохи фантазії суб’єкт може відкрити для нас новий, смачний та апетитний світ.

Почнемо з перших курсів. Що залишилося від шматочка картопляного омлету, чого вже ніхто не хоче? Потім зробіть його тушкованим: приготуйте зелений соус на основі петрушки з подрібненим часником, а коли це буде готово, покладіть в соус коржик і дайте йому закипіти (деякі люди додають крапку паприки, щоб соус був червоним і трохи гострим). Це знамениті «тушковані коржі», рецепт в даний час досить не використовується.

Черствий хліб та овочі

З черствим хлібом у вас є два варіанти: натерти його вдома використовувати для панірування або ... приготування супів часнику. Звичайно, перш ніж це стане абсолютно жорстким, ви повинні бути обережними, щоб нарізати його. Черствий хліб, або підсмажений, або смажений, Він чудово підходить для цієї традиційної страви манчего (майже краще, тому що зберігається цілішим що якщо це день); Ми також можемо використовувати цибульний суп і, звичайно, тепер, коли настає спека, його також можна використовувати в гаспачо або сальморехо.

Що стосується овочів, у нас завжди буде друге звернення: варена цвітна капуста?, якщо паростки цілі, їх можна промазати; Зелена квасоля?, З помідорами, звареним круто яйцем та оливками - ідеальна начинка для м’ясного плавника; морква, перець або цибуля-порей ідеально підходять для приготування тушкованого баранини або додавання до сочевиці. Желатин також є дуже хорошим ресурсом для створення овочевої аспіку і подайте його як гарнір.

Від сашими до севіче

Якщо є залишки риби, нічого кращого, ніж зробити кілька раковин бешамель. Їх називають «черепашками», тому що ємність, куди наливається риба-бешамель Це зовнішня частина гребінців (яку можна замовити у продавців риби). Після наповнення їх посипають трохи тертим сиром, кладуть трохи вершкового масла і запікають: це смачна вечеря. Також можна використовувати традиційні маленькі миски. Залишки сирої риби, коли у нас було сашимі або суші, З них вийде чудовий севіче, який можна взяти, наприклад, як аперитив.

Якщо термін дії яєць закінчується і ви не встигнете їх приготувати, не соромтеся готувати їх, поки вони не стануть твердими: так вони збережуться ще кілька днів і стануть чудовим інгредієнтом для закінчення інших страв або бути їх частиною.

Паелья та м’ясо

З залишками паелли Є два варіанти: розігрітий, якщо трохи чуррос, це смачно. Хоча ви також можете робити невеликі пудинги (з невеликим келихом вина у вигляді цвілі) і покрийте їх майонезом або рожевим соусом, щоб вийшло інше блюдо.

Смажене м’ясо може бути філе та панірувати: це додасть іншому аспекту м’яса, якщо воно супроводжується гарним картоплею фрі. Його також можна розсипати, щоб зробити емпанаду або приготувати різотто. Ця остання італійська формула - чудовий ресурс скористатися залишками їжі, оскільки це дозволяє майже всі види їжі малими порціями.

Якщо це лише м’ясний соус, його можна використовувати для прикраси спагетті, рису типу ризотто як ми вже сказали або зробимо трохи яєць на тарілці, якщо ми також додамо трохи гороху і трохи червоного перцю.

Ці солодкі фрукти

Якщо ви бачите, що вони зіпсуються, компот - прекрасне рішення Так як у сиропі і зберігається в холодильнику, він прослужить набагато довше. І, звичайно, ще одним варіантом буде приготування варення (кожен тип фруктів вимагає різної обробки, уважно подивіться на рецепт) і зручно стерилізуйте його, якщо його потрібно зберігати.

Залишки фруктів, конфітуйте їх цукром, можна використовувати для приготування пудингу, в якому ми також можемо використовувати черствий або нарізаний хліб, якщо він скоро закінчується.