Антиоксидант став модним словом у світі охорони здоров’я. ЗМІ та маркетинг використали можливість висловити свої припущення Користь для здоров'я, підтверджуючи це продукти з антиоксидантами може запобігти раку, захистити від серцевих захворювань, затримати старіння та багато іншого.
Але крім усього шуму, що таке антиоксиданти? Чому вони так важливі? А які продукти багаті антиоксидантами?
Що таке антиоксиданти?
Щоб зрозуміти поняття антиоксидантів, спочатку потрібно зрозуміти вільні радикали та процес окислення.
вільні радикали Вони є молекулами кисню, які розпалися на окремі атоми з неспареними електронами. Шукаючи інші електрони, вони пошкоджують клітини та ДНК. Вільні радикали створюються за допомогою процесу, відомого як окислення.
Окислення відбувається природним шляхом, оскільки клітини переробляють кисень, яким ми дихаємо, в енергію. Це хімічна реакція, яка також виробляє вільні радикали.
Вироблення деяких вільних радикалів є частиною здорової системи організму, оскільки заподіяна шкода відшкодовується природним чином нашим організмом.
Але коли антиоксидантів занадто багато, вони пригнічують природні процеси відновлення організму, і саме тоді вони починають створювати проблеми.
Потім, проблема не у вільних радикалах, а в їх кількості.
На додаток до природних, що генеруються в організмі, вільні радикали збільшуються за рахунок зовнішніх факторів, таких як смажена їжа, алкоголь, тютюновий дим, пестициди, забруднювачі повітря, стрес та вживання неправильної дієти.
В основному майже все, що погано, може збільшити навантаження вільних радикалів.
Накопичення вільних радикалів в організмі відомо як окислювальний стрес. І цей окислювальний стрес є однією з основних причин погіршення стану та захворювань, включаючи втрату пам’яті, розлад органів, аутоімунні розлади, хвороби серця, діабет 2 типу, рак та навіть зморшки.
І саме тут в гру вступають антиоксиданти. Вони хороші хлопці в боротьбі із вільними радикалами. Вони нейтралізують їх, даючи їм потрібні їм електрони.
Ось чому нам потрібні антиоксиданти щодня, щоб підтримувати систему в рівновазі. Нестача антиоксидантів збільшує ризик хронічних захворювань та інших проблем зі здоров’ям. Це називається окисний борг.
Яке рішення уникнути окисного боргу? Нам потрібно від 8000 до 11000 одиниць антиоксидантів на день. Але у більшості з нас немає мінімально необхідної кількості.
Рішення здається досить простим: нам потрібно споживати більше антиоксидантів.
Які продукти багаті антиоксидантами?
Існують сотні речовин, які діють як антиоксиданти, такі як вітаміни, флавоноїди та поліфеноли. Не всі з них працюють однаково, як деякі антиоксиданти вони борються лише з певними типами окисників; інші ефективні лише у певних частинах клітин; а деякі антиоксиданти працюють лише за належних умов.
Людський організм природним чином виробляє деякі антиоксиданти, такі як мелатонін, але більшість з них мають надходити з їжі.
Хоча всі продукти містять певні антиоксиданти, основним джерелом є рослинна їжа. Овочі містять в 64 рази більше антиоксидантів, ніж продукти тваринного походження.
Це такі продукти з більшою кількістю антиоксидантів що ви повинні включити у свій раціон:
Тепер, коли ви знаєте, яка їжа є найбільш антиоксидантною, настав час вжити заходів та приправити свій щоденний раціон якомога більшою кількістю антиоксидантних продуктів.