Буряковий суп: годуйте кишкові бактерії

Ми пропонуємо вам дивовижний рецепт бурякового крему, повний смаку та кольору, якому ми додамо вершковість, додавши коричневий рис.

антиоксидантний

Це особливо поживний крем, швидкий у приготуванні, передбачувальний і наповнений корисними сполуками для нашого травного здоров’я: стійкий крохмаль забезпечується коричневим рисом з пребіотичною дією і поліфеноли внесли буряк. Вам це обов’язково сподобається, і зробити це досить просто.

Як отримати пребіотичний коричневий рис?

Ну, просто зваривши рис, а потім охолодивши його протягом 24 годин у холодильнику, оскільки за цей час крохмаль у рисі стане стійким.

Стійкий крохмаль поводиться як високоферментативна розчинна клітковина, яка живить наші корисні кишкові бактерії і, отже, допомагає нам підтримувати гарне травне здоров'я. Виявляється, коричневий рис - одна з найбагатших стійких крохмалів, яку ми знаходимо разом з вареною та охолодженою картоплею.

Буряк: антиоксидант і протизапальний корінь

Буряк є одним з продуктів з високим вмістом беталаїни, пігменти, відповідальні за надання цього характерного кольору буряку, який має надзвичайний ефект антиоксидантну та протизапальну дію. Крім того, буряк багатий на антоціани та інші флавоноїди, такі як рутин, які також надають антиоксидантну дію.

Вживання продуктів, багатих поліфенолами, таких як буряк, здається, є одним з найкращих способів стимулювати ріст наших корисних кишкових бактерій, таких як біфідобактерії, що позитивно впливає на нашу мікробіоти і, отже, на наше здоров’я загалом.