Загалом речовини, що надають харчовий колір (бета-каротин, лікопін ...), діють в нашому організмі як антиоксиданти, отже цікаво гарантувати величезний асортимент продуктів різного кольору.
Доктор Оділ Фернандес, автор блогу та книги «Мої протиракові рецепти», сказав, що вам потрібно їсти веселку щодня, і причина в цьому полягає в тому, щоб щодня забезпечувати достатню кількість мікроелементів з антиоксидантною дією в нашому раціоні.
Антоціани - це речовини, відповідальні за надання характерного кольору червонуватим і фіолетовим продуктам.
У сьогоднішньому дописі я згадаю переваги антоціанів, оскільки їх існує багато.
До того ж, фіолетові продукти - мої улюблені.
Розберемося з деякими корисними властивостями антоціанів для вашого здоров’я:
- Вони запобігають появі запальних процесів
- Вони допомагають знизити рівень холестерину та високий кров’яний тиск завдяки своїй судинорозширювальній дії
- Вони захищають стінку артерій і покращують мікроциркуляцію
- Сприяти схудненню та запобігати ожирінню
- Вони зміцнюють імунну систему
- Вони діють як противірусні засоби, допомагають боротися з інфекціями, застудою та алергією
- Вони мають визнаний «антистаріючий» ефект, оскільки стимулюють регенерацію сполучної тканини та сприяють утворенню колагену
- Вони мають протиракові властивості і в першу чергу запобігають появі раку товстої кишки
Крім того, вони покращують гостроту зору, оскільки сприяють регенерації родопсину, фіолетового білка, що міститься в паличках сітківки, і необхідний для того, щоб бачити при слабкому освітленні. Вони також зменшують ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями - однієї з основних причин втрати зору у людей похилого віку.
Як би всього цього було недостатньо, було виявлено, що завдяки антоціанам зменшується утворення жирової тканини, тому можна сказати, що це запобігає ожирінню та діабету і сприяє схудненню.
І саме зараз ви можете задатися питанням, яка їжа багата антоціанами?
Червона капуста, ожина, виноград, чорниця, вишня, чорні сливи, буряк, гранат, інжир, асаї або фіолетова кукурудза, ці два останні походять з Південної Америки, і тут їх можна знайти в порошку, щоб додати їх у смузі, креми, йогурти ...
Як ми вже бачили, антоціани - це фітохімікати, що відповідають за червоний, синій та фіолетовий кольори їжі з великою антиоксидантною силою.
І перед тим, як закінчити цю посаду, я вважаю важливим підкреслити, що багато продуктів, багатих антоціанами, також багаті іншими поживними речовинами, що мають велику користь для здоров’я, наприклад: червонокачанна капуста містить сполуки сірки, які покращують роботу печінки та попереджають рак; вишня багата мелатоніном; виноград виділяється своїм вмістом у ресвератролі, антиоксидантній речовині, яка стимулює утворення сиртуїнів - білків, що стимулюють ген довголіття; o Гранат також містить антоціани, яблучну кислоту та лимонну кислоту, дві органічні кислоти, які надають йому антисептичну та протизапальну здатність.
Тож моє питання зараз полягає в тому, скільки з цих продуктів ви вводите у свій день?
Залиште свій коментар нижче, я буду радий вас прочитати.
І якщо ви хочете, щоб я продовжував вникати у властивості мікроелементів у їжі, скажіть мені, із задоволенням поділюся з вами.