Оновлено 26.07.2018 15:30.

відхиляє

Popular Force готує законодавчу пропозицію, яка має на меті попередити споживачів з високим вмістом жиру, цукру, натрію та насичених жирів у продуктах, що пропонуються в мережах швидкого харчування та ресторанах.

Пропозиція, яка буде представлена ​​на початку наступного законодавчого органу конгресменом Мігелем Кастро, спрямована на те, щоб меню ресторанів, наприклад, містило кіло/калорії, які споживаються в певній страві.

Як і накладення маркування, подібні до восьмикутників, які матимуть промислові продукти харчування, в мережах швидкого харчування, що попереджають про високий вміст насичених жирів, натрію або цукру в їжі.

Про, Яка позиція Перуанського товариства гастрономії (Апега) щодо ініціативи конгресу? Її президент Бернардо Рокка Рей вважав, що ця пропозиція містить "надмір фантазії", оскільки ускладнить читання меню страв у ресторанах, що за визначенням має бути простим.

"Мені здається, пропозиція була б надзвичайно марною", - сказав він, оскільки вона є не застосовується. "У кожному ресторані повинен бути дієтолог, який складає друге меню, яке він використовує, зі специфікаціями, запропонованими парламентарієм", - сказав він.

Бізнесмен додав, що пропозиції зі схожими характеристиками немає в інших частинах світу. "Я не знаю країну, яка має подібну пропозицію. Я ніколи в ресторані не бачив меню, яке містило б калорії, необхідні державі, або таблицю калорій поряд з нею ", - пояснив він Management.pe.

Далі він уточнив, що дати зелене світло цій ініціативі, це надзвичайно ускладнило б читання меню в ресторанах, беручи до уваги, що більшість перуанських споживачів не знають, скільки кіло/калорій, наприклад, корисно споживати, щоб уникнути набору ваги.

“Більшість людей не знають, наприклад, скільки калорій на день споживати, щоб не набрати вагу; тоді було б марно розміщувати цю інформацію на графіках, також беручи до уваги, що кожен метаболізм різний. Я думаю, що пропозиція є дуже цінною, але, здається, не підходить момент викласти її. У цьому випадку є надлишок фантазії », - аргументував він.