тапас

Земля полярного сяйва, ескімосів, білих ведмедів і лосів. Аляска (Велика Земля) відома багатьма речами, включаючи найвищий пік у Північній Америці та понад 1 мільйон озер, що покривають ландшафти.

Але ми тут не для того, щоб описати чудеса його сільського та культурного життя, ми тут, як завжди, щоб поговорити про їжу.

Дієта в цьому штаті США сильно відрізняється від решти американської території, і тому ми вирішили зібрати в цьому списку кілька цікавих продуктів, які ви можете знайти на Алясці:

- Дикі ягоди: Територія Аляски покрита різноманітними сортами лісових ягід, починаючи від найпоширеніших, таких як малина, ожина або чорниця, і закінчуючи менш поширеними, такими як лосось (rubus spectabilis), брусниця (брусниця) або моссберрі (близька до смородини). Всі вони можуть бути зібрані по всій території. Кажуть, що ягоди Аляски містять набагато більше антиоксидантів, ніж ті, що вирощуються в інших штатах країни.

- Риба з морепродуктів та холодної води: Маючи понад 53 000 кілометрів узбережжя, це єдина держава, яка омивається трьома різними водоймами (Північним Льодовитим і Тихим океанами та Беринговим морем). Це робить Аляску ідеальним місцем для риболовлі. Лосось або Аляскій королівський краб - два дуже важливі продукти харчування на цій території.

- Кореневий суп: Тубільці Аляски традиційно використовують місцеві вирощувані їстівні рослини за різними рецептами або як начинку для деяких страв. Негаасгет (лося їжа) коріння іітат або маралат широко використовується в супах.

- Мисливські тварини: основне джерело білка для аляскін походить від корінних тварин, таких як північний олень, лось, карибу, лось та ведмідь. Полювання - це звичайна діяльність, особливо у сільській місцевості.

- Тюлене м’ясо та олія: традиційно він був дуже важливим джерелом їжі для корінного населення. Кити, моржі, риба та птахи були частиною їжі Аляски протягом всієї історії.

- ескімоське морозиво (akatuq): Це дуже цікаве традиційне десертне блюдо. Зазвичай виготовляється змішуванням олії тюленів, оленячого сала, снігу та лісових ягід. Його також можна зустріти з лосячим, карібу або рибним жиром, тоді як у сучасних рецептах часто використовують Crisco (американський бренд рослинного жиру).