Будьмо реалістами. Ми любимо готувати вишукані страви і кидати виклик собі на кухні, що змушує нас освоювати нові техніки та досягати горизонтів, які апріорі можуть здатися неможливими. Однак, прості і на все життя рецепти, як цей курячий рис, Вони постійно тягнуть нас, засліплюють і ведуть до зоряності кухонь.

pollo

Для підготовки курячий рис Це займе лише невелику жменьку основних інгредієнтів, паелью і 45 хвилин. Решта - це мати трохи навичок, чогось, що пропонується, слідуючи нашому рецепту до листа, і хочеться насолоджуватися неперевершена унікальна страва. Ідеально підходить для сімейної трапези. Хто має на меті його підготувати?

Інгредієнти

Як приготувати курячий рис

Приправте шматочки курки і соте в паелі діаметром 40 см з щедрою краплею оливкової олії першого віджиму. Ми хочемо, щоб вони лише забарвилися зовні, тому, як тільки вони злегка підрум’яняться, ми виймаємо їх з паелли і резервуємо.

Зубчики часнику очищаємо і дрібно нарізаємо. Додайте трохи більше олії в паелью, якщо ми вважаємо це необхідним, і тушкуємо їх на повільному вогні. Перш ніж вони стануть золотими додати два види болгарського перцю, очистити і нарізати невеликими кубиками, додати сіль і перець і продовжувати тушкувати пару хвилин.

Помідор добре промиваємо, розрізаємо навпіл і натираємо на тертці. Додати до паельї разом зі столовою ложкою перцю хорізо. Перемішуємо і тушкуємо пару хвилин. Додаємо біле вино і даємо спирт випаровують перед додаванням рису і соте, не зупиняючись рухатись, ще хвилину.

Нарешті ми додаємо курку до паельї разом з три склянки курячого бульйону і ми підняли вогонь по максимуму. Решту бульйону резервуємо. Добре розмішуємо, щоб курятина розподілилася по ємності, і коли бульйон почне закипати, порахуємо три хвилини. Ми перевіряємо сольову точку і при необхідності регулюємо її.

Після закінчення цього часу ми зменшуємо вогонь і варимо рис з куркою протягом 15 хвилин, не торкаючись рису, або перемішати, або щось подібне. Якщо рис висихає з бульйону, ми потроху додаємо той, який ми зарезервували, але це може не знадобитися. Після закінчення часу приготування зніміть паелью з вогню, накрийте чистою тканиною і дайте їй відпочити протягом п’яти хвилин перед подачею.

Так що рис з куркою ідеальний Важливо, щоб паелла була вказаного діаметру, а вогонь, на якому ми її готуємо, охоплював всю її основу. Якщо вогонь менший за паелью, буде готуватися лише центр, а рис з боків буде сирим. У цьому випадку, якщо ви використовуєте меншу паелью, яка підходить до вашої тарілки або пальника, зменште кількість інгредієнтів, щоб рис добре розподілявся по основі тонким шаром.