Ці булочки, наповнені малиновим та персиковим варенням, нагадують нам про наші булочки з дитинства. Оздоблення шоколадом та кольоровими драже.

Інгредієнти для джемів

  • 5 яєць
  • 1 жовток
  • 75 г цукру
  • 90 г борошна
  • ½ ч. Ложки розпушувача
  • 250 г малинового варення
  • 250 г персикового варення
  • шоколадні драже
  • 100 мл вершків для збивання
  • 100 г помадки з темного шоколаду

ЯК ЗРОБИТИ СКОРОЧКИ

Крок 1

Розбийте п’ять яєць у великій і глибокій мисці, додайте жовток і збийте їх за допомогою електричних стрижнів. Додайте цукор і продовжуйте збивати ще 3-4 хвилини, поки не вийде кремово-білувата суміш, дещо густа.

варення

Крок 2

Включіть просіяне борошно та дріжджі в попередню суміш, викинувши їх з дрібного сітчастого ситечка, і обережно перемішуйте пластиковою лопаткою, обволікаючими рухами, до тих пір, поки всі інгредієнти не будуть повністю включені.

Крок 3

Вилийте препарат на деко, застелений пергаментним папером, і добре розкладіть його. Помістіть піднос у духовку, розігріту до 180 ° C, і варіть 12-14 хвилин, поки пиріг не набуде золотистого кольору.

Крок 4

Дістати з духовки; розстеліть на робочій поверхні ще один аркуш пергаментного паперу і переверніть лоток, опустивши на папір приготовлений бісквітний торт. Видаліть верхній папір і розріжте бісквітний аркуш навпіл уздовж, а потім кожну половинку на 3 частини, щоб вийшло 6 прямокутників.

Крок 5

Нанесіть рівномірно на кожен прямокутник тонкий шар варення, щоб кожен з них мав різний смак (малиновий та персиковий). Згорніть прямокутники з вузької основи (робіть це обережно, щоб корж не зламався). Помістіть рулети на сервірувальну тарілку (див. Деталь прикраси праворуч).

Крок 6

ВАРІАНТ. На додаток до запропонованих начинок, рулети також можна наповнити кондитерським або шоколадним кремом, лісовим горіхом і шоколадним кремом або збитими вершками. У будь-якому випадку змастіть крем тортами, згорніть його, посипте цукровою пудрою і залиште в холодильнику на 30 хвилин, щоб начинка добре затверділа.

Крок 7

ВИРОБИТИ ШОКОЛАДОМ І КОЛЬОРОВИМИ ДРАЖЕТАМИ. Вершки нагріти до кипіння, зняти з вогню і залити їх подрібненим шоколадом. Перемішайте і дайте йому охолонути, поки не набере консистенції. Кожен рулет залийте столовою ложкою і прикрасьте кольоровими посипаннями.