Питний режим - необхідність або модна концепція?

безалкогольних

Питний режим та зволоження організму останнім часом стали часто обговорюваною темою. Хоча питний режим зазвичай вважається необхідним для підтримання здоров'я та нормальної роботи організму, існували думки, що його дотримання та дотримання є лише модним хітом і не відповідає реальним потребам людського організму. То що правда? Як насправді повинен виглядати питний режим? Які інші міфи про споживання рідини є помилковим уявленням, а які правдою?

Шукаючи відповіді на ці та інші питання, важливо усвідомлювати важливість води для людського організму та обміну речовин. Вода створює в організмі середовище та оптимальні умови для немислимої кількості хімічних та біохімічних процесів. Насправді це найпоширеніша речовина в організмі - в середньому вона становить 60% маси тіла, але її обсяг коливається від 45 до 75%. Це залежить головним чином від віку, статі та будови тіла. Загальний об'єм води в організмі зменшується з віком, у новонароджених її частка найвища і навпаки у осіб старше 50 років найменша.

Чи знали ви, що вміст води ...
- в жировій тканині (10%) нижче, ніж у кістках (22%)?
- в органах є відносно високим - напр. у печінці 68%, а в нирках 83%?
- в мозку становить 75%, а в крові до 95%?

Його багата представленість зумовлена ​​багатьма функціями, які він виконує в організмі. Вода допомагає переносити поживні речовини до клітин та кисню до мозку, поглинати та засвоювати мінерали, вітаміни, амінокислоти, глюкозу та інші речовини, регулює температуру тіла, діє як мастило для суглобів та м’язів, вимиває токсини та розчиняє відходи. Під час цих та інших процесів обміну речовин відбуваються його природні втрати, які змінюються залежно від різних умов навколишнього середовища. Організм залежить від постійного надходження води, тому її вміст в організмі залишається практично постійним, а сама функція води в організмі повинна забезпечуватися її збалансованим надходженням і виведенням. "У зв'язку з надходженням і втратою води в організмі важливо усвідомити, що цей процес також пов'язаний з надходженням і втратою мінеральних речовин. Тому мінеральна та джерельна вода є дуже важливою в питному режимі, яка має оптимальний склад необхідних мінералів, надходить із підземного захищеного джерела і не підлягає хімічній обробці ", - говорить Люсія Томішова, виконавчий директор Асоціації безалкогольних напоїв та виробники мінеральної води у Словаччині.

У помірному кліматичному поясі ми втрачаємо приблизно 1,5-2 літри води на добу через дихання, потовиділення, сечу та фекалії, тому необхідно забезпечити її повторне споживання. Він може надходити з чистої мінеральної та джерельної води, питної води, різних напоїв, фруктів та овочів та іншої їжі. Незважаючи на те, що рекомендована щоденна кількість споживаної води в різних країнах різниться, серед фахівців існує єдиний погляд, що 1,5-2 літри рідини на день забезпечують належне зволоження та дозволяють організму заповнювати щоденні втрати води.

За словами гастроентеролога Петра Мінаріка, правило згідно з такою простою схемою може бути використано як допоміжний засіб для законного споживання рідини:
- Діти віком від 7 до 10 років: 60 мл рідини на кг маси тіла,
- Діти у віці від 10 до 13 років: 50 мл на кг маси тіла,
- від 14 років і старше: 30 - 40 мл на кг маси тіла.

Однак лікар зазначає, що ці цифри відображають споживання базальної рідини, що не враховує підвищеної потреби з інших причин. Такими причинами можуть бути спорт або підвищені фізичні навантаження на роботі, пов'язані з потовиділенням, але також перебування в сауні, лихоманка тощо. Тоді необхідно забезпечити організм більшою кількістю рідини. На те, скільки рідини нам дійсно потрібно, впливає кілька факторів - вік, маса тіла, склад і кількість їжі, фізична активність, стан здоров'я, а також температура та вологість навколишнього середовища.

Для порівняння:
- Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати від 1,4 до 4,5 літрів води на день
- Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує приймати від 2 до 2,5 літрів води на день

"Дегідратація або навіть гіповолемія - це широкий термін, який може варіюватися від невинних, таких як спрага, до важких. Серйозні та смертельні прояви дегідратації вже неможливо вирішити непросто, вони належать до лікарні. При втраті рідини в організмі в обсязі одного відсотка маси тіла людина зазвичай відчуває сильну спрагу. Для людини вагою в сто кілограмів це означає дефіцит 1 літра рідини в організмі - тоді як його вага зменшується на один кілограм. Більш важке зневоднення виникає здебільшого в результаті таких захворювань, як діарея, блювота, опіки тощо ", - зазначив гастроентеролог та дієтолог MUDr. Петро Мінарік.

З цього випливає, що оптимальне добове споживання рідини є відносно змінним і залежить від кількох змінних, причому найкращим показником стану гідратації є колір сечі. Важливе значення має питний режим, оскільки лише 1% втрати рідини призводить до симптомів дегідратації, а втрата 10% вже може мати летальні наслідки.

Гарнір:
Міфи та факти про питний режим

1. Діти повинні пити частіше, ніж дорослі
Чим молодша дитина, тим більше води містить її тіло і швидше відбувається обмін речовин. З цього випливає, що дитина більше схильна до недостатнього споживання рідини, ніж доросла людина. Зневоднення у дітей може бути дуже небезпечним і призвести до пошкодження організму. Поки немовляти годують грудьми, вони отримують більшу частину рідини від своїх матерів, але нам слід поступово вчити дітей пити. Щорічній дитині потрібно приблизно 1000 - 1500 мл рідини, яку він може частково отримувати з раціону, і ми маємо забезпечувати їх частково за допомогою пиття. Тому він повинен пити 50 мл рідини щогодини на додаток до сну.

2. Літні люди часто зневоднюються
Люди з віком втрачають почуття спраги. Тому люди похилого віку частіше п’ють мало і ризикують зневоднення. Це особливо характерно для людей з обмеженою рухливістю. В рамках догляду та догляду за ними необхідно стежити за їх питним режимом, його якістю та поповненням мінеральних речовин.

3. У мене вдома є фільтр для води (іонізатор), моя вода здорова
Обладнання для фільтрації працює за різними принципами, і купуючи подібне обладнання, потрібно мати інформацію про якість води, яку ми збираємось лікувати. Однак загалом вони не підходять з гігієнічної точки зору як остаточний метод очищення води. Вони виробляють «демінералізовану» воду, вільну практично від усіх мінеральних речовин, які незамінні для людського організму, не придатні для сталого споживання і жодним чином не підходять для приготування їжі для немовлят.

4. Натрій у мінеральних водах шкідливий для здоров’я
Натрій є одним з найважливіших мінералів, необхідних людському організму для регулювання обсягу рідин у організмі та передачі нервових імпульсів. У зв’язку з надходженням натрію в організм у вигляді мінеральних вод, важливо зазначити, що натрій у мінеральних водах пов’язаний не з хлоридами (наприклад, NaCl), а з бікарбонатами. Прагнучи зменшити щоденне споживання натрію, доцільно обмежити споживання солі у формі (NaCl) та у харчових продуктах, що переробляються промисловим шляхом. Мінеральні води, навпаки, мають незначний вміст натрію і містять необхідні мікроелементи та важливі мінерали у придатній для організму формі.

5. Я випиваю 2 літри води на день, тож я аквапалка?
Загалом доросла людина повинна випивати приблизно 30-40 мл рідини на 1 кг ваги за 24 години, щоб його організм міг функціонувати без проблем. Тож якщо у людини є напр. 58 кг, йому потрібно приймати приблизно 2,3 літра рідини на день, щоб покрити те, що він втрачає при диханні, потовиділенні та виведенні, і його тіло повертає те, що йому потрібно. Однак потреба в рідині дуже індивідуальна і залежить від багатьох зовнішніх і внутрішніх факторів. Добова потреба може коливатися від одного літра на день (людина, що сидить на сидячому робочому місці, яка споживає переважно овочі, пластівці з низьким вмістом солі), до декількох літрів на день (людина, яка споживає занадто солону або солодку, низькорідинну, високорідинну дієту ). енергетичний вміст і фізично інтенсивний або спортивний). Також важливо звернути увагу на склад питного режиму, який повинен базуватися на чистій мінеральній або джерельній воді з оптимальною кількістю мінералів, таких як кальцій, магній, натрій тощо.