Вживання чашки бобових щодня може допомогти людям із діабетом 2 типу контролювати рівень цукру в крові та, можливо, зменшити ризик серцевих нападів та інсультів, згідно з новими дослідженнями. Такі бобові культури, як нут, квасоля та сочевиця вже рекомендуються діабетикам через низький глікемічний індекс. Однак досліджень щодо безпосереднього впливу на діабет мало.

діабет

Група вчених виявила, що вживання добової дози сочевиці, нуту або квасолі спричиняє невеликі падіння цукру в крові, а також падіння артеріального тиску та рівня холестерину.

Для дослідження 121 хворий на цукровий діабет був розділений на дві групи, одна з яких отримала вказівку споживати варені бобові, принаймні одну чашку на день. Іншому довелося їсти більше продуктів з цільної пшениці, щоб збільшити споживання клітковини. Через три місяці ті, хто сидів на дієті на основі бобових, знизили ризик серцево-судинних захворювань з 10,7 до 9,6 відсотка.

"Бобові культури є хорошими джерелами білка, і білок, як правило, пригнічує реакцію глюкози в крові та знижує артеріальний тиск"., - каже доктор Девід Дженкінс із лікарні Св. Майкла в Торонто, який керував дослідженням. "Вони також є хорошим джерелом клітковини, пов'язаної з зниженням рівня холестерину"., додано.

Дженкінс зазначив, що значення були досить вражаючими, частково тому, що дієта є здоровою, а частково тому, що люди в дослідженні вже приймали ліки від діабету та артеріального тиску. Однак це просунулося "Ми сподіваємось, що це вихідна точка для затримки вживання наркотиків", - сказав Дженкінс. Однак він додав, "Якщо ми зможемо тримати людей на наркотиках протягом усього життя і не матимемо ускладнень від діабету, ми також виграли б".

Враховуючи нижчий артеріальний тиск, Дженкінс та його колеги підрахували, що діабетики, які отримують добову дозу бобових, можуть знизити свій 10-річний ризик серцевого нападу чи інсульту трохи менше, ніж на один відсотковий пункт, порівняно з людьми, які їдять цільну пшеницю, наприклад.