Вино - це благородний напій, а його червона форма сприяє пристрасті, вогню, а крім того, має помітний позитивний вплив на здоров’я.
Це як запалений порох
Червоні вина містять більше алкоголю, ніж білі або розе, зазвичай 13-14 об.%. алкоголь. Виняток становлять міцні солодкі вина, а також портові вина. І названий перший, виготовлений і проданий у Словаччині Матишак Портіто Россо (4 роки) - має 19% об. алкоголь. Абат Ламеги, Португалія, першовідкривач Порту, напевно був би в захваті від краси цього лікерного вина. Вино малого карпатського порту пропонує Віно Матишак як у білому, так і в червоному вигляді. Кюве з вибраних сортів бродильного сусла білих та блакитних сортів перетворюється на середовище пресуванням якісного винного дистиляту, який після дозрівання в дерев'яних бочках перетворюється в унікальний напій Portito Matyšák. Це лікерне вино полум’яне, як запалений порох, солодке, як бразильський цукор, та ароматне, як індійські спеції. Це саме так, як це описали англійські купці наприкінці XVII століття.
Атмосфера доповнюється подачею
Приємну атмосферу також доповнить правильна подача червоного вина, де необхідно звернути увагу на правильний підбір келихів і температуру подачі. Для цього благородного червоного напою потрібно 16-20 градусів Цельсія і склянки об’ємом близько 400-600 мл. Перед подачею вино рекомендується покласти «вдихати» у графин, в якому виділяється максимум ароматичних та смакових речовин.
Знайомство з молодими винами
Зараз, восени, як частина традиції Святого Мартіна, виноробні представляють найкраще, що вдалося виробити за певний рік. Тому цей період також характеризується вивченням молодих вин. Вони соковиті, і мова йде переважно про сорти з більш ранньою датою дозрівання (кінець серпня, початок вересня). Для білих вин сорти Irsai Oliver та Muller Thurgau будуть доступні у виробництві виноробні Matyšák у 2013 році, Svätovavrinecké порадує шанувальників бордового, а Dornfelfer обов’язково слід скуштувати з червоних вин.