Не зрозумійте мене неправильно
Незважаючи на використання авокадо в різних салатах, спредах або діпах, авокадо - це не овоч, а фрукт. Це плід вічнозеленого дерева Persea americana, і його назва походить від ацтекського слова ahuacatl. Ацтеки навіть називали це плодом родючості. Він діаметром 5 сантиметрів, грушоподібної або яйцеподібної форми, має шорстку зелену або коричневу шкіру. Він не солодкий, сильно ароматний і має делікатну до здобної консистенції. На відміну від більшості фруктів, авокадо не дозріває на дереві. Його очищають недозрілим, а плодам потрібно 4 - 17 днів, щоб вони розм’якшились, залежно від температури та вологості.
Як правильно вибрати фрукт
Купуючи авокадо, переконайтеся, що на шкірі та навколо плодоніжки авокадо немає поглиблень, темних плям або цвілі. Навіть якщо це не здається, вибирайте фрукти, які мають здорову шкіру і тверді. Їх не вдасться спожити відразу, але при правильному зберіганні вони дозріють вдома, і ви зможете насолодитися його смачною здобною консистенцією. Загорніть авокадо в газету або темний паперовий пакет і дайте йому дозріти при кімнатній температурі протягом 3-4 днів. Щоб пришвидшити процес, додайте в нього банани. Щоб уповільнити процес дозрівання, поставте авокадо в холодильник.
Використовуйте на кухні
Розріжте плоди авокадо уздовж кісточки уздовж. Відокремте дві половинки одна від одної зворотним круговим рухом. Вставте кухонний ніж у куб і витягніть його, обертаючи куб. Половину авокадо наріжте невеликими кубиками, а м’яку м’якоть очистіть ложкою. Полийте лимонним або лаймовим соком, щоб запобігти побурінню та клюванню. Споживати фрукти почали негайно. Якщо ви вирішили зберігати авокадо, уникайте повітря, помістіть авокадо в пластиковий контейнер або пакетик, що закривається. Авокадо - поживний і корисний фрукт. Містять 20% ненасичених жирних кислот, вітаміни Е, С, В1, В6, мідь, калій і низький вміст натрію одночасно.
Навіщо регулярно їсти авокадо?
1. Містить каротиноїди
Це багате джерело лютеїну, каротиноїду, який діє як антиоксидант і допомагає захистити від очних захворювань. Він також містить каротиноїди зеаксантин, альфа-каротин і бета-каротин, а також токоферол (вітамін Е).
Допомагає отримувати поживні речовини з інших продуктів. Каротиноїди є ліпофільними, тому вони розчиняються у жирі, а не у воді. Вживання продуктів, що містять каротиноїди, таких як фрукти, овочі, разом з авокадо призводить до кращого їх засвоєння організмом. Тому рекомендується поєднувати змішаний салат з авокадо.
2. Наситити
Половина авокадо містить 3,4 г розчинної та нерозчинної клітковини, необхідної для здорового функціонування травної системи. Ви довше будете почуватись ситішими завдяки розчинній клітковині, яка уповільнює розщеплення вуглеводів в організмі, і завдяки олеїновій кислоті, яка активізує частину мозку і дає відчуття ситості.
3. Захищає вашу майбутню дитину
Одна чашка авокадо становить майже чверть рекомендованого щоденного споживання фолієвої кислоти, вітаміну, який знижує ризик вроджених вад розвитку.
4. Авокадо може допомогти знизити рівень холестерину
Олеїнова кислота посилює відчуття ситості, але водночас знижує рівень холестерину в крові. Завдяки ненасиченим жирам, які переважають в авокадо, ви зменшите кількість холестерину в крові та запобігнете появі серцево-судинних захворювань.