Багато описують авокадо як супер фрукти, хоча деякі вважають, що це овочі. Цей фрукт у формі груші - один із найздоровіших фруктів на планеті.
Дослідники показали, що щоденне вживання половини авокадо може знизити нездоровий рівень холестерину так само, як сучасні ліки. Він має ніжний, горіховий смак, чимось схожий на оливки.
Існує більше 800 різновидів авокадо, які мають різні типи плодів зі зморшкуватою і гладкою шкіркою, вони яйцеподібні та грушоподібні, чорні та світло-зелені. Важлива стиглість плодів, в магазини потрапляє незрілий авокадо. Тому після покупки його слід залишити дозрівати на вікні, поки воно не стане м’яким і гнучким на дотик.
Ви знаєте, що…?
Основною особливістю незрілого авокадо є його гарячий смак і проблематичне лущення. Колір плодів значення не має, оскільки кожен вид авокадо має різний колір. Зрілий плід слід легко стискати і не чинити особливого опору.
Авокадо має ряд корисних наслідків для здоров’я. Це допомагає швидше спалювати жир, збільшуючи вироблення гормонів у щитовидній залозі, збільшуючи інтенсивність обміну речовин та спалюючи калорії. Крім того, він уповільнює вивільнення інсуліну, тому організм не встигає зберігати всі жири. Вживаючи авокадо, ми можемо ефективно знизити рівень цукру в крові, що також дуже важливо для схуднення. Якщо замінити в раціоні насичені жири ненасиченими жирами, які суттєво переважають в авокадо, ми зменшимо кількість холестерину в крові і загалом зменшимо ймовірність серцево-судинних захворювань. Крім того, авокадо має високий вміст антиоксидантів і має протизапальну дію, що може допомогти при ревматизмі та артрозі. Лютеїн в авокадо благотворно впливає на зір, а завдяки поєднанню різних речовин авокадо сприяє профілактиці раку.
Вітаміни
B5, B6, B9, C, E, K1
Поживні речовини та мінерали
жири, ненасичені та насичені жирні кислоти, клітковина, магній, марганець, калій, цинк
Авокадо чудово підходить для салатів - фруктових або овочевих. Якщо ми хочемо уникнути насичених жирів, ми можемо замінити вершкове масло в авокадо різними спредами. Спробуйте намазати авокадо з тунцем, моцарелою або авокадо, намазані квасолею. Він також підходить для приготування діпів і соусів. Найздоровіший спосіб їсти - сире авокадо. Якщо ми все ж хочемо використовувати його як сировину в термічно оброблених харчових продуктах, він повинен бути термічно оброблений якомога швидше і при найнижчій температурі. Ми також можемо спробувати додати авокадо до їжі, яку щойно приготували.
Ацтеки в Мексиці були одними з перших споживачів авокадо до нашої ери, використовуючи його як афродизіак. Тоді колонізатори в 17 столітті подбали про поширення авокадо у світі. Іспанці імпортували авокадо до Вест-Індії, Канарських островів та деяких островів в Атлантиці. Великі плантації авокадо були створені в Каліфорнії на початку 20 століття. Сьогодні країна є одним з основних виробників цієї культури. Авокадо, що продається на європейських ринках, в основному надходить з Іспанії та Ізраїлю.
Поради, підказки, ідеї: Секрети картопляного пюре
П’ять ідей для швидкого розповсюдження
Не знаєте, як приготувати буряк? Як щодо стилю карпаччо?
Картопляне застілля
Опустіть авокадо гуакамоле
Нам потрібно:
2 авокадо, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 3 перці чилі, 1 лайм, свіжий коріандр, морська сіль
Підхід:
Миємо промитий, але неочищений авокадо уздовж уздовж уздовж кісточки. Скручуючи один одного, ми відокремлюємо дві половинки одна від одної. Потім зішкребте м’якоть ложкою, покладіть її в миску і полийте соком лайма. Подрібніть м’якоть вапняною виделкою або змішайте її до однорідного крему. Посоліть, приправте і змішайте дрібно нарізану цибулю, нарізаний скибочками перець чилі і подрібнений часник. Подавати з начосом.
Феттучіні з вершковим авокадо та шпинатним соусом
Нам потрібно:
400 г феттучіні, 1 зубчик часнику, 1 стиглий авокадо, 1 велика жменька свіжого шпинату, 1 жменька пеканів або волоських горіхів, 1/2 пучка свіжого базиліка, 1 жменя тертого пармезану, 1 PL свіжого лимонного соку, сіль смак свіжомеленого чорного перцю
Підхід:
Варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці до напівтвердості. Поки макарони готуються, збийте решту інгредієнтів у роботі в однорідний крем, який при необхідності розбавляється невеликою кількістю води від варіння макаронних виробів. Злийте макарони і змішайте з соусом у мисці. Подавайте відразу, соус швидко темніє на повітрі. На тарілці ми можемо прикрасити листям базиліка та стружкою пармезану.