- Штук: 4
- Порції: 4
- Час підготовки: 20 хв
- Кулінарія: 2: 0
- Готово для: 2:20
Девід Вінтер, власник електронного магазину з найбільшим онлайн-портфелем вищих словацьких вин, WineExpert.sk, рекомендує:
Франція, Maison Bouey, Бордо, Мерло, 2012 р., Червоний, сухий.
Це вино чудово поєднується з низкою різних видів м’яса, приготованого різними способами, а також із сирами. Він має гармонійний аромат, в якому фрукти поєднуються зі спеціями.
WineExpert.sk
Сирі матеріали
- 1 скибочка хліба (найкраще чорний)
- щіпка чилі
- 4 столові ложки олії
- 1 кг яловичини в цілому (совок, шийка)
- 1 лавровий лист
- 1 лігурійський лист
- чайна ложка майорану
- 2 чайні ложки меленого червоного перцю
- щіпка меленого чорного перцю
- Полийте яловичим бульйоном або водою
- сіль
- На 5 цибулин більше
Спосіб приготування
1. Крок
Миємо і просушуємо м'ясо.Потім нарізаємо кубиками приблизно 4х4 см.Ми нарізаємо цибулю кубиками і обсмажуємо на олії, додаємо мелений червоний перець і перемішуємо.Тепер додаємо м'ясо і даємо намалювати.Ми залити водою або бульйоном...
2. Крок
Якщо ми готуємо в скороварці, просто заливаємо це м’ясо, якщо готуємо в звичайному посуді приблизно на 7 см над м’ясом. Додаємо спеції та скибочку хліба, накриваємо кришкою і варимо. Під тиском 30 - 40 хвилин.
3. Крок
Залийте воду за необхідності. Перед приготуванням вода повинна бути не більше 1 см над поверхнею м’яса. Добре тоді м’ясо вийняти, а соус перемішати паличним міксером, щоб цибуля повністю загубився.
4. Крок
Ми повернемо м’ясо і скуштуємо, подаємо з варениками...