Хтось просто напише рецепт гарбузового супу і подасть його на тарілку. Але не Бран.:) Він вигадує капучино хоккайдо і подає його справді як каву. Що ти на це скажеш? Спробуйте подати суп таким чином, ви точно будете оригінальними. Смачний, вершковий і чудово запашний лаванди. У всякому разі, це правильно для сухої осінньої погоди. Корисний теплий суп із сезонних овочів та імбиру зігріває, загоює та чудово пахне завдяки лаванді.
Для капучино хоккайдо нам знадобляться:
- близько 1,5 кг гарбуза хоккайдо
- 200 г картоплі
- 2 цибулини
- 2 dcl кокосового молока
- Кип’ячена вода за потреби (приблизно 3 л)
- 100 г вершкового масла
- Сіль, імбир
- Молоко
- 2 dcl соняшникової або ріпакової олії
- сушеної лаванди для прикраси та приготування олії
Наріжте гарбуз півмісяцями, полийте олією і випікайте при 160 ° С протягом 1 години.
Цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі у склоподібному стилі. Додати половину тертого імбиру, нарізану кубиками очищену картоплю і залити водою. Посолити і варити до м’якості. Додайте запечений гарбуз без шкірки (відокремте ложкою) і перемішайте до однорідності. Якщо потрібно, додайте води до необхідної щільності, щоб вона стала кремовою (ні густою, ні рідкою), і нехай закипить. Відкладіть, додайте кокосове молоко, решту тертого імбиру і додайте сіль за смаком.
Подавати суп можна класично - з грінками, смаженими гарбузовими насінням і капнути гарбузом або іншим маслом. Брашо подає його у чашці з молочною піною, лавандовою олією та сушеною лавандою. Приготуйте лавандову олію, нагріваючи соняшникову або ріпакову олію до 50 ° C, додаючи висушені квіти лаванди і даючи їй настоятися принаймні 3 дні в закритій скляній ємності, бажано в холодильнику. На додаток до споживання, ви можете використовувати олію різними способами, наприклад, в запашній лампі - це чудово перетворить ваш будинок або бізнес.
Смачного!
Фото: архів Б. М.
Якщо вам сподобався рецепт, сміливо діліться ним із друзями.