Хочете варити густі і корисні супи? Забудьте про сани, замініть їх цільнозерновими. Вони дають вам купа здорових речовин, вітамінів і клітковини.
Ячна крупа, яка дуже корисна для здоров’я, чудово поєднується з густими супами. Згідно з традиційною китайською медициною, вони можуть розчиняти слиз в організмі та зміцнювати організм. Ви можете додати перли меншого розміру або класичні, як у цьому рецепті. Завдяки поєднанню з сочевицею з цього супу ви отримаєте повноцінний рослинний білок. Твердження, що м’ясо є єдиним повноцінним джерелом білка, більше не діє.
Якщо у вас дієта без глютену, замініть ячмінь гречаною крупою. Вони готуються коротше, приблизно від 15 до 20 хвилин.
Інгредієнти на 4 порції:
2 моркви
шматок селери
1 цибулина
1 зубчик часнику
1/2 склянки ячної крупи
2 PL олії
1/2 СЛ солі
1,2 л овочевого відвару або води
6 PL червоних колод сочевиці
мелений чорний перець
мелена раска
майоран
2 ČL місо пасти
Необхідний час: 1 година
Підхід:
Крупу ретельно промити в холодній воді і м’яко відварити в злегка підсоленій воді. Кип’ятити близько 45 хвилин.
Тим часом очистіть і подрібніть овочі. Дрібна цибуля, морква на 1/4 кругла, селера на маленькі кубики та брокколі на маленьких трояндах.
Обсмажте цибулю на підсоленій олії, додайте подрібнену моркву та селеру. Посипте расою та спеціями, перемішайте та коротко обсмажте. Додайте проціджений часник, промиту сочевицю і залийте гарячим бульйоном або гарячою водою.
Варіть на кришці на повільному вогні близько 10 хвилин. Потім додайте в суп брокколі і варіть ще 7 - 8 хвилин.
Брокколі готується за коротший час, тому я не кладу її в суп на початку з іншими овочами. Він смачніший, якщо його не повністю відварити.
Нарешті, додайте в суп зварену ячну крупу та майоран. Готуйте ще кілька хвилин.
Зніміть з вогню і розмішайте дві чайні ложки пасти місо. Найкращий спосіб зробити це - добре змішати пасту в ковші або ложці з рідиною для супу. При необхідності приправте суп майораном.
Ви будете знати місо-пасту?
Цікаво, що таке паста місо? Ще не маєте досвіду з цим? Це дуже здоровий смак, який прийшов до нас з Японії. Ви можете прочитати більше про це, а також про інші корисні смакові добавки в цій статті >>> Смакуйте їжу здоровою, робіть це, як японська