Досліджено шістдесят пацієнтів, у яких причина важкої алергічної реакції, що загрожує життю, невідома. Результатом стало те, що випадки захворювання часто були спричинені альфа-галактозою, однією із складових частини молочного цукру, що міститься в м’ясі. У дослідженні, описаному на засіданні Американської академії алергії, астми та імунології в Новому Орлеані, антитіла IgE до альфа-галактози були виявлені в крові 25 пацієнтів. “Ми вважаємо, що це набагато ширше [...]

також

Досліджено шістдесят пацієнтів, у яких причина важкої алергічної реакції, що загрожує життю, невідома. Результатом було те, що випадки захворювання часто були спричинені альфа-галактозою, однією із складових лактози в м’ясі.

У дослідженні, описаному на засіданні Американської академії алергії, астми та імунології в Новому Орлеані, антитіла IgE до альфа-галактози були виявлені в крові 25 пацієнтів. "Ми вважаємо, що антитіла IgE до цього цукру набагато частіше зустрічаються у людей, ніж ми спочатку вважали", - сказав Скотт Комінс, науковий співробітник Університету Вірджинії.

За словами Комінса, альфа-галактоза виробляється у більшості ссавців, але вона також виробляється в людині людиноподібними мавпами та людьми. Алергічна реакція виникає, коли антитіла IgE вже є в організмі, а хтось вживає м’ясо або молочні продукти. "Тоді реакція затримується", - пояснив Комінс. Анафілактичний напад часто може здатися нерозумним, оскільки між прийомом їжі та імунною реакцією, спричиненою цукром, проходить до чотирьох-шести годин.

"Попереднє переконання, що якщо споживана їжа не викликає реакції протягом двох годин, це не те, що спричинило вилучення, в цьому випадку це не здається правдою", - зазначив дослідник.

Як правило, анафілактичний шок виникає протягом декількох хвилин з моменту потрапляння тригера в організм.

З шістдесяти пацієнтів, які отримали анафілактичний шок, не знайшовши причини, 25 виявили позитивний результат на алергію на альфа-галактозу, і жодної іншої можливої ​​причини дослідники не виявили.