Це не основне блюдо і не повсякденне блюдо, але воно може мати стільки харчових переваг, що вже має міжнародний день
З усіх світових конференцій, які відбулися, і їх є багато, останнім часом найбільше зворушила мою душу та, яка відбулася 16 січня. Це був Міжнародний день крокетів, який, як я розумію, пропагував не хто інший, як Організація Об'єднаних Націй. Пізніше я довідався, що різні організації, і я припускаю, що великі компанії просунули інші універсальні ефемериди для святкування - дотримуються цієї кривої - таких продуктів, як круасани, піца, гамбургери і навіть хот-доги. Зрозуміло, що той, хто не плаче, не смокче. Але дивіться де, Крокет полягає в тому, що він має свій соус, більше ніж крихту, тому що залежно від того, як його виготовляють, він може бути дуже здоровим і навіть мати свої харчові переваги. Не вірите? Ну продовжуйте читати!
"Крокет - це не їжа на кожен день, але залежно від того, як вона виготовляється, начинка, яку вона містить, і спосіб її приготування, вона може стати дуже цікавою стравою, яка може дуже добре вписатися в здорову та збалансовану дієту". Про це говорить дієтолог Ірен Кортаді з харчової компанії Gasca, яка цього тижня координувала семінар з питань здорових крокетів саме з нагоди святкування його міжнародного дня. Добре подумані, основні інгредієнти крокетів є багатим джерелом вітамінів і білків з високою харчовою цінністю.
Молоко - краще напівжирне, щоб зменшити вміст жиру - це продукт, багатий кальцієм, вітамінами та поживними речовинами безперечної біологічної цінності. Ідеальним варіантом було б приготувати наш рецепт із цільнозернового борошна або бобових та цільнозернових сухарів, які б забезпечували клітковиною, вуглеводами та рослинними білками.. Завдання полягає в тому, щоб страва не стала калорійною бомбою, і є два ключові елементи, про які потрібно дуже добре подбати: начинка та олія, яка використовується.
Будьте обережні з начинкою
Само собою зрозуміло, якщо говорити про крокети, як ні вдома; а ті, що є у матері, найкращі. Але не забувайте, ті з супермаркету економлять час, хоча справді здоровими є ті, які готують у вашій власній плиті. Оскільки цей рецепт зводить дітей з розуму (також і старших, добре), прохання допомогти у його приготуванні допомагає ознайомити їх з мистецтвом приготування їжі та зробити з них чудових закусочних.
Тісто слід готувати з використанням залишків від попереднього прийому їжі, коли це можливо, оскільки немає причин викидати їжу. Чим менше відходів ми утворюємо, тим краще. Наша економіка, здоров’я планети і, перш за все, здоров’я її мешканців це оцінять. В ідеалі до начинки бажано додавати рибу або овочі, такі як шпинат, які дуже добре поєднуються; а якщо це м’ясо, то краще курка або індичка. Логічно, що чим більше вмісту в "речовині", тим здоровіше. Десять грамів шпинату з 95% безамелю нездорові.
Також запечена
Найкраще масло для їх смаження - оливкова олія, і чим менше його повторно використовують, тим краще. Їх потрібно готувати при високій температурі, між 175 і 190 градусами, і переконатися, що вони потопають в олії, щоб вони вийшли рівномірними, хрусткими та золотистими. Смажачи їх, також слід уникати, щоб чорні залишки пригорілого інгредієнта, які з’являються у всій обжарці, прилипали до них. Вони містять акриламід, хімічну речовину, яка метаболізується в організмі та потенційно є канцерогенною.
Як альтернативу, щоб уникнути чорноти та зменшити жир, їх можна готувати в духовці з решіткою. Вони не такі хрусткі, але значно зменшують кількість вживаних калорій. Щоб обмежити кількість жиру, також допомагає розміщувати їх на кухонному папері після закінчення. 30-грамовий крокет може містити 60 калорій, майже як яблуко, але при смаженні він може досягати 100. Вони служать для того, щоб допомогти дітям з’їсти все, а людям похилого віку полегшити ковтання, яке в певний вік ускладнюється. До речі, вони мають французьке походження, не іспанські, не італійські. Крокет (хрусткий). Насолоджуйтесь ними.