Присутні на похоронах підкреслюють як людські якості, так і професіоналізм менеджера Real Balneario

Поділіться статтею

Багаторазове прощання в Салінасі з Мігелем Анхелем Лойєю, "найкращим" з печей MARA VILLAMUZA

багаторазове

Вчора було щире прощання з найкращим на кухні. Тому що найкращим, на думку вищих представників астурійської кухні, був Мігель Анхель Лоя Гарсія, менеджер ресторану Real Balneario, який помер у четвер у віці 63 років після хворобливої ​​хвороби. Церква Кармен де Салінас не могла прийняти всіх друзів, клієнтів, співробітників та сусідів, які прийшли попрощатися "з найкращим директором кімнати в історії астурійської гастрономії, одноголосно визнаним усім сектором", за словами Педро Моран, президента Фоменто де ла Кочина Астуріана.

Пов’язані

Парафіяльний священик Салінаса, Агустін Гонсалес Морера, згадував у своїх гомілійних моментах із життя Мігеля Анхеля Лойї про "похмурий, осінній, сумний день у приморському заході на березі Кантабрійського моря". Особисте та професійне життя Мігеля Анхеля Лойї, про яке священик розповів з вівтаря, завершив Гонсалес Морера словами Святої Терези: "Між каструлями та плитами Бог ходить".

Єва дель Ріо, дружина загиблого, "з якою він одружився по любові, і нічого не зірвало цей шлях", за словами парафіяльного священика, слідувала за поминальною службою з першої лавки церкви, втішена прихильністю її дітей Мігеля, Хав'єра та Ісак, його невістки та майже всі його онуки.

Друзі, знайомі, співробітники та клієнти Лої, які тіснили храм та околиці, здебільшого погодились, що вони звільняють друга. Багато рестораторів хотіли попрощатися з архітектором першої зірки Мішлен, яка подорожувала до Астурії. Окрім Педро Морана, були Педро Мартіно, Хуан Ріверо та їх колеги з Асоціації ресторанів, що пропагують астурійську кухню, а також багато інших.

Представники всіх астурійських секторів зібралися на данину, такі як президент Торгової палати міста Авілес Франциско Менендес; колишній мер міста Авілес Рікардо Фернандес Росес; колишній президент Вищого суду Астурії Хуліо Гарсія Лагарес; екс-міжнародний футболіст Марсело Кампанал; колишній президент портової адміністрації Раймундо Абандо; президент ПП Кастрільона, Хесус Пабло Гонсалес-Нуево Кіньонес; та колишній директор Астуріани де Цинк Анхель Абахо.

Президент сусідської асоціації "Амігос де Салінас" Елой Мартінес Аргуельс навряд чи зміг подолати "втрату друга", партнера організації та нагороди "Салінас" у 2005 році. Також представники Кофрадіа Буена Меса де ла Мар підкреслили підтримку, яку вони завжди отримували від Мігеля Анхеля Лойї.

Світ музики мав велике представництво: його друзі з "Los Linces" або з "Morrigans", групи, до якої належить його племінник Авраам Лоя, а також Хуан Луїс Суарес з "El Sueño de Morfeo". "Він був великим працівником і професіоналом. Завжди з такою посмішкою. Стриманий і з пустотливим обличчям", - визначив парафіяльний священик Салінаса. "Мігель сказав мені, що його онуки дали ті сили, які дали йому сили жити. Я охрестив двох останніх, а також майже Ісаака та Вероніку", - сказав він. "Мігель не опускав рук і не втрачав віри", - сказав священик.

Кілька днів тому Мігель Анхель Лоя в черговий раз зумів відсвяткувати перезатвердження своєї зірки Мішлен, яка підтверджує категорію ресторану, одного з найвідоміших в Астурії, відкритого в 1991 році. Четвер опівдні. Трохи більше року тому сім'я звільнила патріарха: Фелікса Лою Фернандеса, який помер 14 серпня 2013 року. Мігель Лоя тоді взяв естафету у сім'ї, коріння якої проживало в регіоні майже 70 років. Кастильський Фелікс Лоя зустрів свою астурійську дружину Марію Луїзу Гарсію (яка померла в 2011 році) в ресторані в Мадриді. Після одруження і народження Мігеля Анхеля сім'я переїхала в Астурію, а через кілька місяців на проспекті Лос-Теларес-де-Авілес виник Сан-Фелікс, емблема астурійської кухні та школа, в якій Фелікс та Марія Луїза тренувались на кухні до свого первістка . "Немає права на те, щоб це траплялося. Ви завжди будете прикладом для професіоналів сьогоднішнього та завтрашнього дня. Астурійська та іспанська індустрія гостинності сумуватиме за вами", - були напутні слова його друга Педро Морана.