рецепт

Інгредієнти:
1,2 кг квашеної капусти, 8 більших листків квашеної капусти, 2 великі цибулини, 3-4 столові ложки олії, 50-60 дкг свинини з фаршу, 2 середні картоплини, 3 зубчики часнику, 1-1 ложки мокко меленого кмину та чорного перцю, 1 - 1 чайна ложка хороший червоний перець і приправа в порошку, 1 яйце, 6 дл 100% томатного соку (найкраще гострим), 4 дл кефіру (також може бути сметана), 1 гілка селери зелена, прибл. 1 столова ложка цукрового піску, сіль

1. Якщо капуста занадто кисла, вимийте її, процідіть і подрібніть кількома надрізами, щоб пасма не були занадто довгими. Букви відкладають для заповнення. Цибуля очищається, дрібно нарізається, половина в’яне в олії на великій сковороді. Додайте капусту, налийте на неї трохи води і тушкуйте і тушкуйте до м’якості.
2. З’єднайте м’ясо з натертою і вичавленою картоплею, подрібненим часником, кмином, перцем, червоним перцем, приправою та яйцями. Засипаємо його в капустяне листя, але також можемо формувати з нього вареники.
3. Вийміть половину напівм'якої капусти, викладіть начинки на сковороду.
Накрити вилученою капустою. Томатний сік змішується з кефіром, подрібненим селерою і цукром і невеликою кількістю солі, заливається капустою. Накрийте кришкою і поставте в середньо гарячу піч (приблизно 180 ºC; повітряна піч 165 ºC) на прибл. Випікайте 1 годину, тушкуйте.

Хороша порада
- Замість свинини ми можемо зробити це з філе ноги індички.

На 4 особи
Час підготовки: 2 години 15 хвилин
Одна порція: 683 ккал • білок: 33,4 грама • жир: 42,1 грам • вуглеводи: 42,4 грама • клітковина: 9,7 грама • холестерин: 170 міліграмів