грилі

баклажани на грилі є дуже простим рецептом, який також може бути основою для інших рецептів ... це те, що з баклажани на грилі ми можемо приготувати інші страви, такі як рулетики з баклажанів, міні-овочеву піцу або лазанью, але ми поговоримо про це наприкінці.

баклажани вони багаті на клітковини, мінерали такі як калій, кальцій, сірка та залізо, речовини антиоксиданти які допомагають боротися з вільними радикалами, які пошкоджують клітини, а також є низька калорійність оскільки він складається переважно з води: у ньому лише 21 Ккал на 100 грамів. Гриль також дозволяє нам зменшити жири до мінімуму, оскільки нам доведеться лише пропустити папір з кількома краплями олії на решітку, щоб баклажани не злиплись.

Подивимось тоді рецепт баклажанів на грилі, і ось кілька ідей для використання в інших рецептах.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Рецепт баклажанів на грилі

Інгредієнти

  • баклажани
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • Перець
  • петрушка
  • Часник

Ми не ставимо точних кількостей, тому що ви можете зробити скільки завгодно, а приправити сіллю, перцем, петрушкою та часником за смаком.

Як зробити баклажани на грилі

Баклажани ріжемо

Баклажани добре промиваємо, видаляємо кінці і нарізаємо скибочками товщиною приблизно 5 мм. Ми також можемо розрізати їх по ширині, якщо хочемо мати великі скибочки, щоб пізніше зробити певний тип рецепта.

Щоб прибрати гіркоту з баклажанів, ми розподіляємо їх шарами всередині великого друшляка, чергуючи шари баклажанів з невеликою кількістю крупної солі. Дайте постояти 30 хвилин, потім промийте сіль і просушіть скибочки абсорбуючим папером.

Готуємо приправу

Ми подрібнюємо петрушку та часник, або навіть можемо подрібнити їх у ступці з невеликою кількістю солі. Якщо ви збираєтеся використовувати баклажани для приготування іншого рецепту, ви можете пропустити цей крок.

Ми готуємо баклажани на грилі

На праску кладемо 2 або 3 краплі олії і розподіляємо його абсорбуючим папером. Ми не збираємося смажити наші баклажани, нам просто потрібно, щоб вони не липнули. Ми дуже добре нагріваємо гриль на середньому вогні, а коли стає дуже жарко, розподіляємо скибочки баклажанів. Ми збираємося готувати їх 3 або 4 хвилини на сторону, коли вони починають набувати золотисто-коричневого кольору, ми перевертаємо їх. Час приготування може змінюватися, якщо скибочки більш-менш тонкі.

Ми служимо

Ми кладемо баклажани у джерело, заправляємо сіллю, перцем, петрушкою та часником (або іншими спеціями, якщо хочете), крапкою оливкової олії першого віджиму та подаємо до столу. Ми вирішили приправити їх йогуртовий соус, один теж дуже хороший зелений соус.

Їх також можна їсти холодними.

Рецепти баклажанів на грилі

Як ми вже говорили вам на початку, ці баклажани можуть бути основою багатьох інших рецептів. Ви можете замінити смажені баклажани на грилі, щоб зменшити калорійність таких страв, як мусака або Торт з баклажанів; Ви можете підготувати a Лазанья з баклажанів або баклажани канелоні замінивши тісто на овочі, або зробіть їх смачними міні-піца:

Вам сподобалися ці баклажани на грилі?