820 кДж/196 ккал
Інгредієнти на 4 порції
- 2 баклажани
- 2 столові ложки солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 кропу
- 1/2 граната
- 25 г фісташок
- Листя м’яти
Для заправки:
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки тахіні (кунжутна паста)
- 2 столові ложки соєвого соусу натурального бродіння Кіккоман
- 1 1/2 чайної ложки легкого цукрового сиропу (альтернатива: сироп агави)
- 1 чайна ложка соку лайма
- Свіжомелений перець
Виготовлення
Помийте і розріжте баклажани уздовж, посипте ріжучі поверхні сіллю і дайте баклажанам відпочити приблизно 60 хвилин. Пропустіть шматочки баклажанів у воді, обсушіть і обсмажте на грилі з двох сторін протягом 4-5 хвилин. Подавайте на тарілці і полийте оливковою олією.
Кріп очистіть і помийте, наріжте його тоненькою соломкою і покладіть на баклажани. Очистіть гранат від шкаралупи і полийте його кріпом з фісташками та м’ятою.
Для заправки часник очистіть, натисніть, змішайте з тахіном, соєвим соусом, сиропом і соком. Приправте перцем, полийте баклажанами і подавайте до столу.
Порада: Ви також можете використовувати тонко подрібнене насіння кунжуту замість тахіні.