Ніякого майонезу! Приправте цей салат із смаженої картоплі, карамелізованої цибулі та свіжого базиліка бальзамічним оцтом та оливковою олією.
Представлено: Vitamix
Урожайність:
1 склянка (240 мл) заправки, 3 фунти (1,3 кг) салату (24 порції)
Час підготовки:
Друк:
Рівень складності:
Підтримувати:
Інгредієнти
- Мл чашки (80 мл) білого бальзамічного оцту
- ¾ склянки (180 мл) оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 щіпка солі
- Чорний мелений перець за смаком
- 3 фунтів (1,3 кг) червоної картоплі, нарізаної кубиками та смаженої
- 1 солодка цибуля, нарізана шматочками і карамелізована
- 3 помідори салату, нарізані кубиками
- 1½ столової ложки (20 г) свіжого листя базиліка, подрібненого
Інструкції
- Налийте оцет, оливкову олію, часник та гірчицю в ємність Vitamix у зазначеному порядку та надійно закрийте кришку.
- Виберіть швидкість 1.
- Увімкніть блендер і поступово збільшуйте швидкість до 10, а потім до Високої.
- Змішуйте протягом 30 секунд.
- Сіль і перець за смаком.
- Помістіть гарячу картоплю, карамелізовану цибулю, помідори та базилік в миску. Купайте овочі вінегретом і додайте.
Оцінки
Карамелізуйте цибулю на середньому повільному вогні протягом 20 хвилин або до золотистого кольору. Під час запікання картоплі розігрійте піддон у духовці. Перемішайте картоплю з оливковою олією, сіллю і перцем в іншій мисці або сотейнику. Потім вилийте в піддон. Якщо ви любите м’ясо, додайте до овочів варений бекон. Таким чином, ви будете використовувати лише половину оливкової олії для заправки.