105 нових смертей. Додано понад 3000 нових інфекцій, і кожен четвертий тест є позитивним
Ян почав робити домашні пироги за рецептом своєї бабусі, словаки збираються порватись. Також він продає 100 кг на день
Мирослав Коллар виходить з коаліції: Я більше не можу легітимізувати хаотичне та некомпетентне правління Ігоря Матовича
- Вердикт лікаря про те, що вам доведеться відмовитись від звичайної випічки, молочних продуктів чи іншої їжі через непереносимість, може перевернути світ. Ми настільки звикли до багатьох видів їжі та страв, що буквально не уявляємо життя без них. Ну, якщо ми взагалі хочемо його, то мусимо. Словаччина Лусія Самуелова сама пройшла через це і сьогодні, окрім роботи ІТ-працівника, вона надихає людей, як можна краще співіснувати з нетерпимістю.
- Вердикт лікаря про те, що вам доведеться відмовитись від звичайної випічки, молочних продуктів чи іншої їжі через непереносимість, може перевернути світ. Ми настільки звикли до багатьох видів їжі та страв, що буквально не уявляємо життя без них. Ну, якщо ми взагалі хочемо його, то мусимо. Словаччина Лусія Самуелова сама пройшла через це і сьогодні, окрім роботи ІТ-працівника, вона надихає людей, як можна краще співіснувати з нетерпимістю.
Особиста боротьба Люсії з нетерпимістю розпочалася під час навчання в коледжі, коли вона почала відчувати різні проблеми зі здоров'ям. Вони завершились гострими станами, які призвели до термінового госпіталізації та навіть до кількох операцій. Після каруселі відвідувань фахівців у неї діагностували сильну непереносимість гістаміну, яка є однією з менш відомих непереносимостей. Оскільки Люсії довелося повністю змінити свій раціон і спосіб життя, вона почала глибше і глибше заглиблюватися в проблему цієї хвороби.
Він веде блоги про нетерпимість у Facebook
"Я зрозумів, наскільки поширена дезінформація про непереносимість гістаміну. Що людям не вистачає натхнення для приготування їжі та випічки, адже мова йде не лише про редагування оригінального рецепту ", - сказав симпатичний словак. Коли вона дізналася, скільки людей бореться з подібними діагнозами і не знала, як це зробити, вона почала щоденно вести блоги та ділитися своїми смачними рецептами, порадами та особистим досвідом через Група у Facebook Нетерпимість без відчаю. Сьогодні група існує вже 2 роки, налічує понад 4400 членів і є джерелом великої мотивації для багатьох.
Переглянути повну галерею (11)
"Я намагаюся надихати та мотивувати людей власним досвідом. У багатьох харчова непереносимість діагностується через кілька років, що виражається в тому, що це вбиває людей психічно та фізично. Тому я намагаюся подати їм приклад, що життя можна прожити повною мірою, хоча і з обмеженнями. Група «Нетерпимість без відчаю» налаштована на мотиваційно-заохочувальний дух, мені вдалося створити таку віртуальну нетерпиму сім’ю », - пояснила Лусія.
Він щодня контактує з багатьма членами та інтенсивно переживає з ними їхні почуття та історії. Крім того, нетерпимість часто зачіпає не лише окрему людину, але і всю її сім’ю. Про те, що діяльність Люсії має сенс, свідчать також отримані відгуки. "Немає кращого відчуття, ніж коли я пишу мені, що деякі мої думки кинули їх у бій, що вони після довгого часу їм було приємно жити, що вони живуть щасливішими, що вони змогли повернутися на роботу або що їхні діти знову змогли ходити до дитячого садка. Я завжди намагаюся знайти вихід із ними прийнятним способом, щоб зрушити їх життя на краще ", - сказала вона.
Він робить це у вільний час
Хоча може здатися, що Люсія просвічує її щодо нетерпимості, віддаючи всю свою енергію, це не так. Найцікавіше, що вона робить це на додаток до роботи ІТ-працівника, чого багато хто про неї не знає. Однак передача натхнення та позитивної енергії людям із проблемами зі здоров’ям є для неї найбільш значущим використанням вільного часу. Поки хтось проводить це по телевізору, вона воліє заохочувати тих, хто цього потребує.
"Одна з речей, за яку варто боротися, - це здоров’я та радість від життя. Не всі мають підтримку сім'ї та навколишнього середовища, і я радий, якщо хоч трохи сприяю їхньому добробуту. Крім того, я готую, випікаю, вивчаю новини про непереносимість їжі, займаюся спортом, проводжу час з родиною та друзями та маю близько мільйона захоплень, які я повинен тримати під контролем. Перевага непереносимості гістаміну полягає в тому, що якщо ви стріляєте в нього, життя охопить вас. Але залишатися пасивними та покинутими не є рішенням ", - заявила Люсія.
Він створив корисний інструмент для людей
Оскільки нетерпимість пов’язана в першу чергу з дієтою, Словєнка намагається запропонувати нові рецепти, які мають не лише низький вміст гістаміну, але й безглютенові та немолочні, тому вони підходять майже для всіх. Він намагається показати, що можна готувати різноманітно, смачно і корисно, незважаючи на часто невеликий перелік продуктів, що переноситься. Гістаміни повинні стежити за кожним компонентом їжі та реакцією на неї, оскільки навіть незначне відхилення від встановленої дієти може призвести до відвідування лікарні. Тому Люсія творила Щоденник їжі, що може полегшити життя з нетерпимістю.
Перша версія щоденника за 2017 рік мала успіх, тому зараз він виходить у новій формі на 2018 рік. «Щоденник їжі - це моя кохана. В основному це матеріалізовані зусилля та демонстрація того, що хтось намагається зробити щось для гістамінів. Водночас це дивовижний засіб для людей з непереносимістю їжі, а також для всіх, хто хоче дотримуватися свого способу життя та дієти. У щоденнику також є рецепти, які можуть послужити натхненням для приготування їжі та випічки, а також місце для власних рецептів ", - відкрила Люсія.
Однак жити з нетерпимістю - це далеко не просто дієта, оскільки здоров’я, наприклад, гістаміни, також впливає на рух або загальне психічне самопочуття. Ось чому важливо також записати у щоденник, наприклад, відчуття стресу в певний день, чи займалися ви фізичними вправами, який ваш настрій чи як ви спали. На думку Люсі, все це впливає на прояви нетерпимості. Водночас такий щоденник може бути мотивацією, адже ми можемо позначити своє бачення та плани, наприклад, що ми хочемо зробити для свого здоров’я. Виходячи з цього, ми можемо оцінити, як нам вдається їх виконати.
"Коли людина спокійна і має психічне самопочуття, вона може переносити деяку їжу, тоді як при підвищених розумових або фізичних навантаженнях може настати реакція. Справа не лише в конкретних продуктах харчування, але тут діє принцип наповненої чашки. У нього вкладено все, що є з нашого дня - інгредієнти, їх якість, свіжість, спосіб приготування, рух, стрес, відсутність сну, хвороби, ліки тощо. Поступово чашка наповнюється, поки не переповнюється ", - пояснив Словєнка, згідно з якою щоденник буде допомагати, особливо на початку співіснування з нетерпимістю, поки людина не знайде дорогу.
Вона не хоче бути дієтологом
Хоча Лусія в основному ділиться своїм особистим досвідом, вона також намагається виховувати в цьому напрямку, щоб ще більше передати його людям. В основному, однак, це форма самонавчання і не враховує жодного курсу харчування. "Я не вважаю це правильним шляхом. Сьогодні дієтолог - це, в основному, кожен, хто пройшов курси вихідних та має друкований сертифікат, і їхні рекомендації часто можна порівняти з шарлатанськими. Особливо, коли справа стосується ускладнень зі здоров’ям, я б не мала сміливості порадити комусь про дієту без якісної медичної освіти ", - зізналася вона.
Тому вона намагається розуміти інформацію, якою ділиться з людьми, лише як власну історію та натхнення, як вона готує та живе самостійно. Оскільки кожен випадок непереносимості індивідуальний, і необхідно слідувати порадам лікарів і прислухатися до свого організму. Інакше можна нанести більше шкоди, ніж користі. Однак для людей Люсія організовує різні мотиваційні семінари на тему непереносимості гістаміну, де вона пояснює важливу інформацію про життя з цим обмеженням, направляє їх та показує, як справлятися з різними ситуаціями, такими як подорожі, спорт та активне життя з нетерпимістю .
Вона управляє всім цим самостійно і є прекрасним прикладом того, що вона може це зробити. Вона могла легко розподілити енергію від неї. Її бачення полягає в тому, щоб продовжувати показувати людям позитивний спосіб життя з непереносимістю чи іншими обмеженнями здоров'я, і вона бажає, щоб ці люди отримували більш вичерпну інформацію, оскільки, наприклад, усвідомлення непереносимості гістаміну все ще є слабким. Але поки Лусія та подібні до неї тут, людей не треба втрачати.:)