барвистий

  • салати з овочевими стравами
  • морква
  • помідор
  • кабачки
  • соус
  • кабачковий овочевий соус
  • Рецепт

Якщо ви вже не знаєте, що зробити зі смачних і корисних кабачків, обов’язково спробуйте цей вершковий соус! У багатьох місцях її також називають овочевою ікрою, оскільки вона така смачна. Якщо ви любите гостре, обов’язково додайте також чилі! Ви можете подати його як сендвіч-крем з випічкою, разом із чудовими закусками, і це може бути навіть чудовою начинкою для пікантних млинців.

Кабачковий овочевий соус

Інгредієнти:

  • 3 середніх кабачка
  • 2 моркви
  • 2 цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 2 помідори
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 пучок петрушки
  • лавровий листок
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 50 хв

Підготовка:

Очистіть кабачки від шкірки, наріжте невеликими шматочками і посоліть. Відпочиньте 20 хвилин, а потім добре вичавіть з нього вологу. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і подрібніть. Тушкуйте в невеликій кількості олії з кабачками 15 хвилин. Тим часом розмішайте, щоб не пригоріло. Можна додати подрібнені помідори, пресований часник і лаврове листя. Додайте трохи води, приправте цукром, сіллю і перцем, трохи пізніше можна додати петрушку.

Варіть на повільному вогні ще 30 хвилин, періодично помішуючи. Коли всі овочі стануть м’якими, витягніть їх з вогню і почекайте, поки вони охолонуть. Вилийте овочеву суміш у фільтр і видавіть залишок вологи. Пюрируйте в блендері або блендері з паличками, а потім залийте в менші герметичні банки.
Фаршировані кабачки також божественні, спробуйте з ковбасою та великою кількістю сиру!