рожевою

Отримайте максимум користі з кольрабі, ніхто не буде заперечувати проти неї як запіканки. Якщо ви до цього часу готували лише суп чи овочі з нього, пора спробувати цей вершковий багатошаровий делікатес.

Не потрібно попередньо готувати овочі, але таким чином вам доведеться запускати духовку набагато коротший час. Важливо не наносити шар товщиною більше трьох дюймів, оскільки їжа не буде готуватися належним чином.

Вершкова запіканка

  • 70 дкг картоплі
  • 40 дкг курячої грудки
  • 15 дкг сиру траппіст
  • 3 ріпи
  • 2 дл сметани
  • 2 дл вершків
  • 3 столові ложки олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 букет петрушки
  • 1 яйце
  • сіль
  • перець

Час приготування: 1 година

Варіть картоплю в підсоленій воді напівм'якою приблизно 15 хвилин. Процідіть, потім очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружечками. Очистіть кольрабі і варіть п’ять хвилин, а потім наріжте скибочками за бажанням. Вимийте, капніть, ризикуйте і обсмажте курячу грудку на невеликій кількості жиру.

Змастіть вогнетривку миску вершковим маслом і покладіть овочі змішаними, розпакуйте курячу грудку, потім знову картоплю та ріпу. Солимо і перчимо шари за смаком. Подрібнений часник притиснути до вершків і залити запіканкою.

Змішайте сметану з яйцями, розправте до останнього шару і посипте добре тертим сиром, а потім подрібненою петрушкою. Поставте в розігріту духовку і випікайте запіканку при температурі 180 градусів близько 35 хвилин. Коли і картопля, і селера добре приготовлені, а сир приємно червоний, дістаньте його з духовки.