Безкоштовна лінія клієнтів
2015 Риба Кошице | Всі права захищені
В останні роки риба стала суперечливим товаром. Це було викликано хвилею посередницьких внесків фермерських господарств, де критика умов розведення вказувала на непрозорість походження кормів та їх можливу токсичність. Тому цього разу я вирішив створювати рецепти риби з морського рибальства, а не з фермерського господарства. Продукція сертифікована, відповідає вимогам якості споживачів та відповідає вимогливим критеріям контролю харчової промисловості. Вони дешевші/упаковка від 3 до 6 євро /, ніж свіжа риба, тому їм можуть дозволити навіть економічно незахищені сім'ї користуватися корисними речовинами морської риби.
Страви, які я створив останніми днями, в основному зосереджені на постачанні поліненасичених жирних кислот омега-3, які є необхідними для нашого організму. Слід пам’ятати, що вони не є омега-3, як омега-3. Ті, що отримуються з риби, мають максимальну біодоступність, тобто корисні для організму, і їх метою є захист організму від порушень жирового обміну, гіпертонії, функції тромбоцитів розлади, атеросклеротичні захворювання., хронічні запальні захворювання та алергія. Ці жирні кислоти називають ЕПК ейкозапентаеновою та ДГК-докозагексаєновою. Коротше кажучи, якщо ми хочемо бути здоровими та підтримувати дієту з метою запобігання цивілізаційним хворобам, нам слід їсти рибу та морепродукти. У минулому цей дефіцит усувався за рахунок "обов’язкових" добавок до риб’ячого жиру. Сьогодні ми знаємо, що навіть ця форма не є ідеальною через можливі негативи внаслідок добавки синтетичними препаратами EPA та DHA. Тому я віддаю перевагу морській рибі 2 рази на тиждень, але не смаженим пальцям риби:).
Я вибрав для вас рибу з вмістом жирних кислот омега 3, яка є найвищою в наступному порядку для таких видів риб: скумбрія, тунець, камбала, тріска.
Їх приготування є простим, а інгредієнти, що супроводжують їх, мають надзвичайно важливе харчове значення. В основному це трави, спеції та овочі. Вони містять ряд корисних вітамінів і речовин, таких як поліфеноли (кверцетин, антоціани, кемпферол, карнозол, алліцин та ін.) З високим антиоксидантним та захисним ефектом, що діють як профілактика проти цивілізаційних захворювань. Багато з цих речовин знижують рівень холестерину та сприяють правильному метаболізму жирів/лимонна трава, капсаїцин з перцю чилі, куркумін з куркуми /. Їжа легка, коротко готується при низькій температурі для збереження поживних речовин.
Їжа легка і не обов'язково подає хліб або вуглеводні гарніри/картоплю та макарони/салат, салату достатньо для скумбрії, наприклад.