Низькокалорійні, але багаті вітамінами гарбузи, вирощені пізньої осені, є прекрасним джерелом поживних речовин, тому варто брати їх у свій щоденний раціон. Спектр приготування нескінченний, ви також можете знайти безліч рецептів гарбуза на нашому веб-сайті. Діти також люблять його за веселий колір і солодкий смак, не кажучи вже про виготовлення гарбузових ліхтарів, до речі. В Угорщині все більше видів гарбузів є на ринках та в овочевій частині магазинів, тому ми пішли трохи за сортами.
Наступний вид a шинка гарбуза/ондатра/немовлята (Cucurbita moschata), шкірка і м’якоть яких також помаранчеві, оскільки містять багато каротину, мають форму видовжених груш і менших розмірів.
Крім того, Угорщина характеризується гарбуза з Сомбору, який менший за великий барабан та овал, оболонка сріблясто-сіра, з поздовжніми борознами на поверхні, м’якоть товста, охристо-жовта, чудовий смак.
Також відомий як ремісник (Cucurbita ficifolia), який при варінні розкладається так, як ніби струганий, отримав свою популярну назву завдяки цій властивості: Бог стругав гарбуз.
Джерело зображення: wikipedia.org
Ми продовжили наші дослідження, виходячи за межі декоративних гарбузів, а також внутрішніх ринків. Побачивши кінцевий результат, ми б не подумали, що у світі так багато видів гарбузів, і це ще не все.
1. Кабоча гарбуз
Особливості: його зелений, кремезний плід характеризується гарбузом з Японії з трохи землистим смаком у поєднанні з деякою солодкістю.
2. Шинка/Каліфорнійський гарбуз
Особливості: Тонка шия, розширена нижня частина надає характерну форму дзвоника, колір зазвичай блідо-оранжевий, всередині помірно солодкий. Для полегшення роботи доцільно вирізати шию та вирізати її окремо.
3. Червоний гарбуз Кабоча
Особливості: як у зеленого брата, форма кремезна, зверху вниз є слабкі лінії/западини, але смак набагато солодший.
4. Карнавальний гарбуз
Особливості: Схрестіть жолудями та цукровими гарбузами і отримайте цей жовтий, м’який і солодкий гарбуз всередині, який замінює ваших «предків» у кожному рецепті.
5. Цукор або пиріг гарбуза
Особливості: ідеальна сировина для гарбузів з англосаксонської місцевості завдяки правильній круглої формі та густій м’якоті. Завдяки своєму солодкому смаку це найкращий інгредієнт для гарбузового пюре.
6. Солодкі вареники з гарбузом
Особливості: Солодка картопля нагадує смак (шкірка їстівна) цієї зелено-жовтої гарбуза, декоративний елемент та порційне блюдо, розрізане навпіл
7. Спагетті гарбуз
Особливості: цей вид гарбуза отримав свою промовисту назву завдяки тому, що якщо ми зіскрібаємо всередині виделкою, відриваються невеликі пасма, ми можемо навіть використовувати його як тісто з різними соусами.
8. Синій гарбуз Хаббард
Особливості: Цей сорт має величезний вибоїстий вигляд, блакитний сорт балету менший за розміром. його також простіше зберігати і з ним легше працювати.
9. Делікатний гарбуз, мтакож відомий як гарбуз із солодкої картоплі
Особливості: Це типово зимова гарбуз, з жовтим виглядом і зеленими смугами, явно схожими на літні гарбузи. Тонка шкірка їстівна, але вона не забезпечує захист овочів, вона незабаром починає псуватися. Після варіння пюре має консистенцію солодкої картоплі, хоча на смак воно трохи землисте.
10. Червоний Курі/Помаранчевий Хоккайдо/Червоний Хаббард, гарбуз потімаррон
Особливості: Як і інші Hubards, цей червоний варіант має асиметричну форму. Жовтуватий, м’який інтер’єр зі злегка каштановим смаком.
11. Лютик/тюрбан гарбуз
Особливості: Відмітне кільце внизу гарбуза відрізняє його від гарбуза Кабоча. Свіжозрізані тюрбанові гарбузи пахнуть так само, як і огірки. Після варіння воно буде щільним, злегка сухим, але дуже кремовим.
12. Гарбуз у формі жолудя
Особливості: Цей вид гарбуза отримав свою назву завдяки своїй желудоподібній формі. Завжди вибирайте товсту зелену оболонку, бо коли вона жовта, м’якоть вже занадто тверда.