Ця ароматична трава має дуже сильну харизму та чудовий смак. Ми також можемо вирощувати його на балконі або на кухонному вікні, і його аромат прониже всю територію. Він набагато смачніший і корисніший за сушений.
Базилік для здоров’я: не тільки смакує, але й лікує
Наші предки використовували базилік для лікування нудоти. Однак попередні дослідження показують значно більшу потенційну користь цієї трави, особливо концентрованих екстрактів з неї:
- зменшення втрати пам’яті, пов’язаної зі стресом та старінням,
- зменшення депресії, пов’язаної з хронічним стресом,
- зменшення шкоди від інсульту та сприяння одужанню,
- регуляція рівня цукру в крові, холестерину та тригліцеридів,
- зниження артеріального тиску у людей з гіпертонією,
- розпушення судин і розрідження крові,
- захист від пошкодження кишечника аспірином, профілактика виразок,
- профілактика деяких видів раку, включаючи рак молочної залози, товстої кишки та підшлункової залози,
- підвищення розумової настороженості при вдиханні у вигляді ароматерапії,
- зведення до мінімуму зростання бактерій, що викликають карієс, а отже і неприємний запах з рота,
- боротьба з бактеріями, в тому числі стійкими до антибіотиків,
- відлякуючи комах, включаючи комарів та кліщів.
Які вітаміни та мінерали містить базилік?
Одна столова ложка (приблизно 2 грами) свіжого базиліка містить:
| Калорії | 0,6 |
| Вітамін А | 3% від рекомендованого щоденного доходу |
| Вітамін К | 13% від рекомендованого щоденного доходу |
| Кальцій | 0,5% від рекомендованого щоденного доходу |
| Залізо | 0,5% від рекомендованого щоденного доходу |
| Марганець | 1,5% від рекомендованого щоденного доходу |
Тому найважливішим з вітамінів, які забезпечує базилік, є вітамін К. Він також містить корисні рослинні сполуки, що мають антиоксидантні та протизапальні властивості - водночас вони надають йому характерний сильний аромат і смак.
Вам може бути цікаво
Базилік - незамінний помічник на кухні
Улюблені сорти
У продуктових магазинах ми найчастіше зустрічаємо сорт Дженовезе з великими круглими листками. Однак цікавим сортом є також лимонний базилік, який має звужені і загострені листя. Це витривалий сорт, чудово підходить для вирощування для початківців. Різновидів багато, їх можна знайти в садових центрах.
Василь на кухні
Базилік дуже смачний не тільки на макаронах, але і підходить для песто, піци та корисних салатів. Ми оцінимо це як здорову прикрасу для гарніру, просто подрібніть його безпосередньо перед подачею. Ви також можете насолодитися коктейлями, смузі та змішаними напоями.
Як зберігати базилік?
На жаль, як і багато інших трав, свіжий базилік не буде довго залишатися свіжим. Щоб продовжити термін придатності, покладіть листи на вологий, але не мокрий паперовий рушник. Згорнути і помістити в поліетиленовий пакет. Потім мішок поставте в холодильник. Це триватиме кілька днів. Коли він набуває коричневого кольору або на ньому починає утворюватися слиз, не споживайте його знову.
- Як спаржа впливає на наше здоров’я Відкрийте для себе 8 цілющих ефектів
- Який фрукт багатий білком; Наше здоров’я
- Як зробити повну детоксикацію всього тіла із цукру, схуднути та покращити своє здоров’я
- Яка ідеальна порція фруктів та овочів Здорове харчування - Здоров’я
- 7 днів, 7 склянок Надзвичайно ефективний метод спалювання жиру на животі! Чудове здоров’я