Мед століттями застосовувався як на кухні, так і в аптеці, як природний засіб.
Властивості та переваги меду були відомі і використовувались різними суспільствами з часом. В даний час ця речовина є одним з найважливіших первинних природних підсолоджувачів, користь якого варіюється від приємного смаку до смаку, до можливої профілактики та лікування захворювань.
Ми зараз побачимо що таке і як отримують мед, а також його основні властивості та переваги.
Що таке мед і як його отримують?
Натуральний мед виробляється природним шляхом Apis mallifera та різними підвидами бджіл. Останні отримують мед нектаром квітів, а також виділеннями, які виділяють самі бджоли.
Взагалі кажучи, мед виробляється шляхом комбінування речовин, які бджоли транспортують, концентрують і зберігають у сотах (набір воскових клітин, які вони будують для відкладення меду). Пізніше мед витягують за допомогою процесу, який включає вивантаження, підйом, розкриття та, нарешті, відділення меду від воску. Все це відбувається в раніше створеному просторі та за допомогою спеціалізованих машин та обладнання.
Бджолиний мед має складний і багатий на поживні речовини склад, які використовувались для споживання людиною з найдавніших суспільств.
Найбільша частка цих поживних речовин зайнята вуглеводи, такі як фруктоза та глюкоза. Він також містить ферменти, антиоксиданти, амінокислоти, вітаміни, мінерали та органічні кислоти, завдяки яким мед має безліч властивостей. Насправді він використовувався не тільки як їжа, але і як важливий терапевтичний ресурс.
10 властивостей і користь меду від бджоли
Як ми вже бачили, мед є одним із природних ресурсів, який найбільше використовується людьми. Вже з класичних текстів медицини мед постає важливим ресурсом для лікування ран, болю та хвороб.
В даний час бджільництво (вирощування бджіл, щоб скористатися їх продуктами) є одним з найважливіших видів економічної діяльності в різних країнах. Останнє зумовлене багатством його поживних властивостей та цілющим потенціалом. Нижче ми побачимо, які найважливіші властивості меду.
1. Антибактеріальний потенціал
Завдяки інгібінам (перекису водню, флавоноїди та фенольні кислоти), присутнім у меді, ця речовина має важливі бактерицидні властивості. Ці властивості також пояснюються наявністю глюкозооксидази. Наприклад, один з антибактеріальних потенціалів меду може бути важливим для лікування вугрів та для відлущування шкіри.
2. Природне джерело антиоксидантів
Антиоксиданти - це природні речовини, що перешкоджають утворенню оксидів, що в свою чергу уповільнює розпад клітин. У цьому сенсі періодичне вживання меду може бути важливою дієтичною добавкою для профілактики серцевих захворювань, імунної системи та запальних процесів.
3. Первинний підсолоджувач
До того, як видобуток тростинного цукру та інших коренеплодів, бульб та продуктів набув популярності, мед був єдиним природним основним підсолоджувачем. Завдяки таким компонентам, як малі пептиди, флавоноїди та ферменти, мед служить підсолоджувачем, але не тільки. Це захисний засіб, який при змішуванні з іншими продуктами харчування, може покращити як смак, так і його корисні властивості для здоров’я. У цьому ж сенсі мед служить природним замінником рафінованого цукру.
4. Містить білок
Мед містить приблизно ферменти та амінокислоти. Вони походять від діяльності самих бджіл, а іноді і від нектару рослини. Білки відіграють фундаментальну роль у зростанні та синтезі різних тканин. У свою чергу, амінокислоти є основою для виробництва білків
5. Зволожуючий потенціал
Висока концентрація вологи в меді впливає не тільки на його в’язкість, вагу, смак та колір, але це може мати важливе значення для зволоження різних частин нашого тіла. З тієї ж причини його зазвичай використовують як зволожуючий крем для волосся та шкіри голови. При цьому важливо, щоб мед не піддавався високим температурам, оскільки його властивості можуть бути втрачені.
6. Сприяє травленню
У поєднанні з іншими натуральними продуктами, такими як лимонний сік або кориця, мед може сприяти діяльності травної системи. Це означає що сприяє метаболізму їжі, запобігаючи або полегшуючи розлад шлунку. Також йому приписують полегшення симптомів запору та відчуття тяжкості після важкої їжі. З тієї ж причини йому також приписували властивість запобігати рефлюксу та допомагати полегшити діарею.
7. Лікування ран та опіків
З часів давньоєгипетського, китайського та римського суспільств мед використовували для лікування різних ран. У поєднанні з іншими травами медова мазь корисна при сонячних опіках, раневих інфекціях та плямах на обличчі. За те саме приписуються антисептичні властивості, тобто зменшує можливість зараження при нанесенні на живу тканину в деяких ранах.
8. Полегшує кашель та біль у горлі
Знову ж таки, поєднуючи з іншими речовинами, такими як лайм або лимонний сік, мед заспокоює біль у горлі навіть невеликими дозами. Завдяки антибактеріальним властивостям вони також можуть допомогти в боротьбі з деякими інфекціями цього типу. Так само мед визнаний природним засобом від кашлю (Однак рекомендується не застосовувати дітям до року).
9. Протизапальна активність
Пряме нанесення меду на запалені м’язи застосовується як потужний протизапальний засіб, тобто йому приписують властивість зменшити набряк м’язів. У свою чергу, це полегшує біль, спричинений самим запаленням.
10. Інші властивості
Аюрведична медицина, традиційна в Індії, приписує меду активізуючі властивості, які в свою чергу знімають слабкість або надмірну втому. Також йому приписують розслаблюючу властивість, яка сприяє сну та деяким симптомам стресу. Він також використовується при болях у зубах, особливо у дітей старше року, при лікуванні астми та гикавки. Він також використовується для помірного рівня артеріального тиску.