порівняно

бекон і бекон - це два смачні продукти зі свинини, які часто можна сплутати, коли між ними дійсно є певні відмінності. Крім різноманітності, ці м'ясні продукти можна знайти в каталозі Продукція Естремадура походить з Піренейська свиня і вони є ідеальним доповненням смак до певних рецептів.

Смакові відмінності між беконом та беконом

Перш за все і те, що найбільше відрізняє обидва продукти, - це свіжість, яку вони мають. Тобто, поки бекон розглядається як якість вищий клас, будучи шматочком бекону, змішаного з іншим м’ясом або нежирною клітковиною, бекон був підданий процесу копчення, який віднімає свіжість м’яса. З цієї причини смак бекону має зовсім інший смак, він набагато інтенсивніший, ніж у бекону.

Однак бекон отримують після набагато менш агресивне лікування, який використовується для його консервації та посилення смакових якостей м’яса. Сировина, тобто бекон, відрізняється залежно від частини свині, звідки вона походить, після нарізання та поділу її змішують із: засолюванням, маринадом, вершковим маслом (після легкого смаження) або сухим консервуванням. Його також можна коптити, але ми вже говорили б про бекон.

У деяких частинах світу немає такої різниці в номенклатурі, байдужої до того, як проводиться лікування, як це має місце в США чи Англії, де у них не так багато свинарської культури, як в Іспанії. До мінусів, в Латинська Америка вони мають різні назви для позначення бекону та бекону.

Як вони готують

Як і в обох продуктів різні смаки та інтенсивність, їх присутність у рецептах також відрізняється. З одного боку, бекон можна їсти на грилі, він дуже поширений на мангалах на відкритому повітрі, а також є ідеальним доповненням у рецептах соусів та рагу, оскільки, маючи стільки жиру, він надає особливий смак стравам з ложок.

З іншого боку, бекон дуже присутній у Англосаксонські сніданки, Вони приймають це, попередньо пропустивши їх через каструлю. В Іспанії частіше включають невеликі порції в рагу з бобовими або картоплею, хоча, як не дивно, це також використовується для приготування тортів та пирогів.

Нагадуємо, що обидва продукти повинні бути приймається в міру за його високу калорійність, хоча якщо ви хочете вибрати здорову їжу, це буде бекон. Щодо харчові властивості цього продукту ми виділили б насичені та мононенасичені жири, білки та вуглеводи, до яких ми повинні додати такі мінерали, як натрій та калій та вітаміни A та D.

У Cerdito Mío, як могло бути інакше, у нас найкращий бекон: іберійський бекон, і у нас є різні сорти для дегустації: натуральний, маринований, в’ялений.