Незабаром карнавали, і ми напевно зробимо кілька ексцесів на костюмованих вечірках, які ми будемо робити з дітьми. Незабаром ми зробимо кілька пропозицій щодо цього, але зберегти рядок до тих пір, сьогодні ми готуємо легку вечерю, рибу в папілоті.

papillote

Загалом кажучи, техніка папілоте Він полягає у приготуванні їжі у власних соках завдяки випускається парами, для чого їх поміщають у герметичну, термостійку обгортку, яка не дає пара виходити. В результаті виходить дуже соковитий продукт з усіма його поживними речовинами та більшим смаком.

Сьогодні ми збираємось підготувати деякі лящів, які ми будемо готувати одночасно з овочами їх гарніру, майже не має жиру, тому у нас буде легкий рецепт без занадто багато калорій.

Інгредієнти на 3-4 людини

  • Два лящів із золоченою головою, - це може бути морський окунь або будь-яка риба на ваш вибір - розмір порції, 8 грибів, шматочок зеленого перцю, 1/2 червоної цибулі, 1 кабачок і 1 морква
  • Для гарніру вказані овочі та трохи вареного дикого рису

Як зробити білу рибу en papillote

Щоб зробити папілот можуть бути використані спеціальні силіконові чохли або зробіть термостійку упаковку самостійно, використовуючи алюмінієву фольгу або жиростійкий папір або пергаментний папір, якими ми будемо обгортати їжу. Оскільки у нас є два пайки риби, - які зазвичай дають щось більше, ніж один пайок - ми збираємося зробити два пакети.

Почнемо з того, що покладемо кілька крапель олії в основу кожної алюмінієвої фольги та на ньому розміщуємо овочі рівномірно розподіленими, утворюючи своєрідне ліжко, на якому згодом ми розмістимо рибу.

На овочі посипте трохи солі і додайте мінімальну кількість олії, буде достатньо менше столової ложки. Зверху ми розміщуємо рибу, яка повинна бути відкритою та чистою, як ми вже попросимо у рибниці та солі та перцю всередині. Так само ми можемо попросити, щоб вони дали нам поперек замість того, щоб використовувати цілу рибу.

Час приготування варіюється залежно від розміру риби та кількості овочів, які ми використовуємо. Щоб отримати уявлення, ореду площею близько 250 гр, знадобилося 10 хвилин при 190º у звичайній печі. Якщо ти зробиш в мікрохвильовці доведеться використовувати силіконовий футляр, і тоді було б близько 5 хвилин.

Час обробки | 15 хвилин Складність | Дуже легко

Дегустація

Це рецепт риби в папілоті, Ви можете приготувати його з білою рибою, такою як хек або корвіна, або з напівжирною рибою, такою як морський лящ, морський лящ або морський окунь, отримуючи дуже насичений і соковитий результат. Закінчивши рецепт ще однією столовою ложкою сирої оливкової олії першого віджиму поверх риби та трохи білого або дикого рису як гарнір, ви отримаєте чудовий легкий обід, насичений смаком і майже не має жиру.