Ти знав ми викидаємо більше півкіло їжі в смітник щотижня? Звучить як багато? Це докладно викладає Іспанське агентство з споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) у своїх останніх дослідженнях. Ця проблема виходить за межі харчових відходів, оскільки це також впливає на економію вдома.
Цифри говорять самі за себе: з усією їжею, яку викидають, людина втрачала б близько 250 євро на рік; тисяч, у випадку сімейного ядра, згідно з підрахунками звіту "Збережи їжу" Альбала та Аюди ен Аксіон .
Якщо ви знаєте, як почати зменшувати кількість витраченої їжі, нижче ви знайдете ряд порад щодо оптимізації використання та придбання їжі. Ви зробите свій внесок у захист навколишнього середовища та для вашої сімейної економіки. Ми почали!
Плануйте свою покупку, щоб заощадити вдома
Найпростіший спосіб запобігти накопиченню їжі у вашому холодильнику та псуванні - це планування їжі щотижня.
Це може бути трохи втомливо, але якщо ви присвячуєте справедливе десять хвилин Від вихідних до складання списку страв на тиждень ви точно будете знати, що вам потрібно купити, і можете заощадити вдома.
Таким чином, ви уникатимете відвідувати супермаркет щодня і купуйте без урахування всього, що у вас вже є в коморі. Крім того, ми рекомендуємо вам поглянути на наш путівник по сезонним продуктам, за допомогою яких ви заощадите в кошику і, до речі, харчуєтесь здорово.
У ABANCA ми допомагаємо вам відстежувати, що ви купуєте. Як? За допомогою нашого додатка, за допомогою якого ви можете відстежувати все, що витрачаєте.
Крім того, не переставайте витрачати пропозиції різних мереж супермаркетів. Це правда, що важко усвідомлювати кожен із них, але є мобільні програми, які працюють саме для вас:
- Карітус це послуга, яка використовує ваше географічне розташування, щоб представити вам найдешевші варіанти здійснення покупок
- З молока дозволяє створити список покупок із зазначенням кількості, необхідної для кожного продукту. Крім того, він підкаже, в якому закладі дешевше купувати.
- Професія Це одна з перших платформ у торговому секторі супермаркетів. Зберіть усі брошури пропозицій з різних супермаркетів, якщо це можливо, щоб ви могли проконсультуватися з ними на єдиній платформі.
Сума має значення для збереження вдома
Значна частина витраченої їжі відбувається через купівлю більше їжі, ніж ми з часом споживаємо. З цієї причини так важливо, щоб ви усвідомлювали, що таке рекомендований розмір для кожної порції відповідно до їжі. Таким чином ви обов'язково заощадите вдома.
З більш скоригованою кількістю покупки ви зможете точно зменшити відходи. У наступній таблиці ми пропонуємо вам дані, що стосуються порцій, щоб ви могли спланувати та відкоригувати свою покупку.
Так заморозити, але як?
Заморожуйте їжу Це спосіб збереження поживних речовин та властивостей продуктів без їх загибелі, а також збереження вдома. Таким чином, мікроорганізми, що псують їжу, тримаються під контролем. Незважаючи на це, не всі продукти добре зберігаються в морозильній камері.
Ось деякі загальні вказівки, щоб знати, чи можна заморожувати їжу:
- Якщо ви вже один раз розморозили їжу, її не можна заморозити.
- Не бажано заморожувати соуси або продукти, що містять молочні продукти (вершки, вершковий сир або йогурт), оскільки вони не замерзають занадто добре через жир, що міститься в молоці.
- Без проблем можна заморозити свіжу неприготовлену їжу. Наприклад: фрукти, молоко, хліб, овочі, м'ясо, риба ...
У наступній таблиці ви можете перевірити максимальний час заморозки для кожного виду їжі:
Розморожений
Для ефективно розморожувати і не змінюючи продуктів, ідеально, щоб ви робили це в холодильнику, оскільки властивості їжі будуть менше постраждати. Інший варіант - зробити це з холодною водою і, якщо ви поспішаєте, дати їй тепло в мікрохвильовці.
Незважаючи на те, що ви можете подумати, слід уникати розморожування при кімнатній температурі, оскільки це найкраще середовище для розмноження мікроорганізмів.
Їжа в холодильнику
Більшість продуктів добре зберігаються в холодильнику довше, ніж ви думаєте якщо ви робите це правильно. Ось ряд вказівок, які допоможуть довше зберігати цілісність їжі:
- Використовуйте контейнери і герметичні тапери для збереження м’яса та риби.
- Зберігайте фрукти та овочі в шухляді холодильника або в контейнері, який дозволяє дихати.
- Налаштуйте свій холодильник на нижча температура що дозволяє вам не заморожувати їжу. Чим холодніше, тим довше їжа псується.
Вакуумна упаковка продуктів
Вакуумна упаковка - це метод, який дозволяє продовжити термін зберігання харчових продуктів, видаляючи повітря зсередини його упаковки.
Ви, мабуть, звикли бачити в супермаркеті продукти, упаковані таким чином. Ти все ще не знаєш, що можеш користуються багатьма перевагами, які він також пропонує вдома. Сьогодні практично в будь-якому магазині можна знайти дуже недорогі вакуумні пакувальники для домашнього використання. Завдяки їм ваша їжа ще довше буде утримуватися в належному стані. Ось лише деякі варіанти використання:
- Тримай продукти, які ви збираєтеся заморозити. Ви заощадите місце в морозильній камері і продовжите термін її служби.
- Він також служить для їжа вже приготовлена: соуси, нарізані овочі або залишки їжі, серед іншого.
- Вам буде корисно зберігати ковбаси або сири вже нарізані і запобігти їх висиханню.
- Або консервувати овочі в невеликому просторі та кращих умовах.
Термін придатності та бажане споживання
Іноді ми викидаємо продукти, побоюючись, що їх більше не можна їсти, коли насправді у них не закінчився термін придатності, але їх пільгове споживання минуло. Ці дві концепції часто викликають сумніви у споживачів, так багато, що багато хто в підсумку думає, що вони є синонімами.
AECOSAN пояснює, що термін придатності вказує момент, до якого їжу можна безпечно вживати. З іншого боку, бажана дата споживання вказує момент, до якого їжа зберігає очікувану якість.
Останній випадок - це йогурти, що пройшов шлях від закінчення терміну придатності до терміну бажаного споживання, що з’являється на їх етикетках. Таким чином, ви можете продовжувати їсти йогурти після дати, зазначеної на кришці, не боячись, що їм буде погано. Ви можете помітити їх різні, з меншим смаком або іншою текстурою, оскільки це властивості, які втрачаються після періоду пільгового споживання, але вони не вплинуть на ваше здоров’я.
Тут ми залишаємо вам кілька особливих випадків з точки зору збереження:
1. Рис, вічна крупа
Цю крупу можна використовувати тривалий час, не турбуючись про термін придатності. Як і бобові, відсутність води в цій їжі робить її довготривалою. Саме з цієї причини так важливо, щоб він зберігався в такому місці з постійною та низькою вологістю, як комора. З усіх видів рису найбільше вміщує білий.
2. Ніколи не їжте консервовані мідії з холодильника
Напевно неодноразово ви відкривали банку з пресервами і, оскільки ви не їсте її цілком, ви кладете її в холодильник з рештою кількістю. Дуже поширена практика, а також шкідлива для здоров’я. Ніколи, ніколи, ніколи не слід тримати відкриті консервні банки в холодильнику. Чому?
Контакт відкритої їжі з киснем сприяє розмноженню бактерій і грибків, що може спричинити харчове отруєння.
Це не означає, що ви повинні викидати те, що залишилось від банки, просто потрібно бути обережним, зберігаючи його разом з рідиною, з якою вона поставляється, в посуді, бажано склянці. Переконайтеся, що він добре закритий, щоб повітря не потрапляло в нього і не з’являлися бактерії. Крім того, ви повинні спожити його протягом двох днів з моменту відкриття.
3. Хоча мед кристалізується, він залишається незмінним
Мед, як правило, є основним продуктом, який ми зберігаємо в коморах, не будучи їжею, яку вживаємо щодня або навіть щотижня. Але нічого не відбувається, оскільки завдяки великій кількості простих цукрів, що містяться в ньому, мед не забруднений будь-якими типами мікроорганізмів, тому не втрачає свою ефективність.
З часом він має тенденцію до затвердіння, але це не означає, що він зіпсований. Просто поставте його на водяну баню, щоб відновити рідкий стан.
4. Вам виповниться роки, а пакет нуту залишиться таким же молодим
Бобові культури, як нут, так і квасоля або сочевиця - це продукти, що не псуються, і які через роки можна вживати без ризику для здоров’я. Як і у рису, оскільки він не містить води, він не допускає потрапляння мікроорганізмів, які змінюють його склад та властивості.
5. Не зловживайте цукром, він не зіпсується, тому що ви його не приймаєте
Цей солодкий термін не закінчується, тому не поспішайте, вирішуючи його допити.
6. Макарони не закінчуються, поки вони не є свіжими
Термін придатності цієї їжі може зайняти роки, як зазначено на етикетці на упаковці. Єдиним недоліком є те, що через кілька років він може втратити смак, але ні в якому разі не буде шкідливим для здоров’я.
Однак свіжі макарони швидко закінчуються. Настільки, що його доводиться тримати в холодильнику та їсти за лічені дні.
7. Чорний шоколад, крім того, що він здоровий, міцний
Якщо ви любитель шоколаду, ви, мабуть, ніколи не відчуєте, скільки може тривати таблетка, не зіпсувшись, тому що ви з’їсте її за лічені дні, але ми можемо передбачити, що це їжа з високим терміном придатності.
Тепер, коли ви знаєте ключі до збереження їжі, економія вдома напевно стане набагато легшим завданням. Що ви чекаєте, щоб застосувати їх на практиці?