Скільки разів ми чули, особливо в підлітковому віці, що шоколад товстіє і що, щоб уникнути набору ваги, його краще не вживати. Ну, здається, відтепер нам доведеться вигнати цю ідею, так укорінену у вірі всіх. Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Каліфорнії (Сан-Дієго), темний шоколад не відгодовується; споживаний в помірних кількостях і супроводжуваний здоровим способом життя, допомагає зменшити індекс маси тіла.
Дослідження проводилось на основі тисячі дорослих чоловіків та жінок у віці від двадцяти до вісімдесяти років. Учасники сказали, що вони їли шоколад в середньому два рази на тиждень, а фізичні вправи робили в середньому три рази на тиждень. Ті, хто визнавали, що їдять шоколад частіше, ніж зазвичай, мали нижче співвідношення ваги та висоти. Індекс маси тіла (ІМТ) розраховується діленням ваги людини на зріст у квадраті, нормальний індекс - від вісімнадцяти до двадцяти чотирьох.
Мабуть, причина того, що регулярне вживання чорного шоколаду пов'язане з меншою вагою, полягає в какао-епікатехін, антиоксидант, який пов’язаний із збільшенням м’язової маси та втратою ваги у лабораторних щурів. Після того, як протягом п’ятнадцяти днів їх годували цим антиоксидантом, вони значно покращили свої результати під час тренувань. Тепер потрібно буде перевірити, чи не трапляються ті самі наслідки у людини.
Хоча ми не повинні забувати, що шоколад також містить велику кількість калорій із насичених жирів та цукрів, принаймні полегшенням є те, що як частина здорового способу життя шоколад не сприяє збільшенню ваги, а навпаки може допомогти контролювати це.
Я не знаю про вас, але з огляду на це дослідження, яке робить висновок про це темний шоколад не відгодовується, принаймні я планую час від часу насолоджуватися шматочком шоколаду без жодних докорів сумління.