Дієта без цукру зазвичай спадає на думку для особливої ​​дієти діабетиків або людей із ожирінням. Мало хто знає, що лікар може призначити дієту без цукру і для зовсім інших проблем зі здоров’ям. Він триває чотири тижні і щотижня містить щось нове.

грибків

Гриби атакують

Дослідники хвороб можуть класифікувати гриби, що викликають зараження людини, на чотири основні групи. До групи дерматофітів (шкірних рослин) входять мікроскопічні гриби, які в основному атакують шкіру голови. Угорник, який проживає в Парижі, Давід Грубі, вперше описав цей тип інфекції. Окрім шкіри голови, дерматофіти паразитують також на волоссі та рогах нігтів, руйнуючи їх матеріал. Грибок нігтів зараз є майже популярним захворюванням. Згідно з європейською статистикою, цим захворюванням уражено 8-12 відсотків населення. Подібна ситуація може бути в Угорщині.

Проростаючі грибки, які можуть жити в рідких середовищах, також знаходяться на слизових оболонках рота та піхви, але не завжди викликають симптоми. На них нападають, коли організм ослаблений якоюсь стійкою вірусною інфекцією або лікуванням антибіотиками. З’являються симптоми грибкової хвороби.

До третьої групи належать цвілі, деякі з яких викликають грибок нігтів, а інші - грибкові захворювання внутрішніх органів (наприклад, легенів). Відомі також види грибків, які поширюються з лицьової порожнини в мозок і викликають інфекцію, яка може спричинити смерть через день-два.

Менш загрозливими видами угорської популяції є диморфні (двоподібні) гриби, які ростуть при відносно високій температурі (вище 37 градусів Цельсія) та при внутрішній температурі людського тіла (37 градусів Цельсія) та вражають внутрішні органи. Види цієї групи грибів поширились переважно з півдня Північної Америки через Центральну Америку до півночі Південної Америки, а також в Африці. Однак не можна виключати, що більш високі температури, спричинені зміною клімату, можуть поширитися на нас через зростаючий туризм. Деякі з цих випадків вже зареєстровані в Угорщині.

Сувора дієта для одужання

За оцінками, один із різновидів грибів (можливо, кілька) напав принаймні на чверть людства. Інфекцію порівняно важко діагностувати через різні та різноманітні симптоми (шкірна інфекція, грибок ротової порожнини, грибкові інфекції піхви та стравоходу, грибкове запалення внутрішніх органів тощо), а відновлення триває довго. За словами дієтолога Еніка Тотне Бокроса, середовище, багате глюкозою, є абсолютно необхідним для функціонування та розмноження грибів, за їх відсутності вони руйнуються. Тому необхідна дієта без цукру. Вуглеводи та дріжджові продукти слід тимчасово виключити з раціону для успішного вдосконалення.

Дієта без цукру триває чотири тижні. Для початку слід виключити з раціону всілякі солодощі (цукор, печиво, мед, варення, сироп, арахісові вершки, солодкі фрукти). Якщо фаза 1 дієти не працює добре, усі фрукти (крім лимонного соку) та продукти з білого борошна, сири та інші визрілі або ферментовані продукти слід викинути протягом другого тижня. Овочі на пару, сирі салати, різне м’ясо, яйця, цибуля та шпинат можна їсти сміливо. З початку третього тижня (навіть якщо не спостерігається вражаючих поліпшень) поступово можна їсти невелику кількість кислих фруктів.

Дріжджі заборонені!

Протягом третього тижня слід уникати будь-якої їжі та напоїв, що містять дріжджі (пиво, вино, суп-порошок, м’ясний екстракт, хліб, квашені макарони, спиртні напої, йогурт, кефір, сметана, сир, сухофрукти, сушені овочі, соління, соєвий соус, тофу, перестиглі фрукти, варення). Можна їсти цільнозерновий хліб, рис, соєві та кукурудзяні борошняні страви, очищені фрукти. На четвертому тижні з раціону слід виключити всю борошняну їжу, боби та інші бобові.

Дієта без цукру застосовується також для лікування хронічної кропив'янки.

На додаток до дієти без цукру, натуральні інгредієнти також можуть допомогти в боротьбі з грибковими інфекціями. Прикладами є часниковий засіб, алое вера, грейпфрут, екстракти чайного дерева та оливкових листя, лляне насіння, материнка, касторова олія та кайенський перець.

Зокрема, підсолоджувачі, виготовлені з натуральних інгредієнтів (наприклад, топінамбур), можуть допомогти дієтологам та діабетикам на дієті без цукру. Хоча немає чітко визнаних наукових доказів їх шкідливого впливу, споживання синтетичних підсолоджувачів (переважно аспартаму) слід якомога більше уникати.