Без глютену, здоровий і простий у приготуванні - це лобода!

Включіть у свій раціон дуже смачну і корисну їжу, завдяки якій ваш раціон буде різноманітнішим із значною кількістю необхідних речовин і вітамінів.

здоровий

Що таке лобода?

Завдяки своїй формі (дрібні круглі зерна) кіноа (китайська морква) може нагадувати кус-кус або пшоно. Це безглютенова, антиалергенна їжа з Південної Америки. Спочатку це була священна рослина інків, які вирощували її шість тисяч років тому. Ця їжа містить величезну кількість білка, і тому її споживання не слід вагатися, особливо активним спортсменам та вегетаріанцям.

Чому ця їжа така дивовижна

На додаток до великої частки білка, лобода містить багато флавоноїдів та фітонутрієнтів. Наприклад, ці два компоненти є хорошими помічниками в лікуванні раку. Він також містить триптофан, марганець, фосфор, магній, залізо, калій, цинк і клітковину. На додаток до всіх цих важливих речовин, яких нам часто не вистачає в харчуванні, лобода також має велику частку кальцію.

Він також має протизапальну дію, і якщо у вас є проблеми з серцево-судинною системою, лобода знову стане хорошим вибором. Окрім мікроелементів та вже згаданих важливих речовин, лобода також містить ряд вітамінів, таких як бета-каротин, вітамін С, тіамін, рибофлавін. Він врівноважує рівень цукру в крові і, отже, є чудовою альтернативою в боротьбі проти діабету та профілактиці.

Олія кіноа та пиво

Олія з цієї південноамериканської їжі чудово підходить для використання як на холодних, так і на гарячих кухнях. Кіноа навіть використовується у пивоварінні, а в минулому інки готували з неї бренді з чіка.

Завдяки амінокислоті гістидин ця їжа повинна бути загальним інгредієнтом у харчуванні немовлят та маленьких дітей. Він також містить фолієву кислоту, яка важлива особливо під час вагітності для правильного розвитку плода.

Як приготувати лободу?

Кіноа готується так само, як і рис - дві частини води, або бульйон на одну частину лободи. Закип’ятіть воду, посоліть, приправте, і ви можете додати зелень і трохи оливкової олії за смаком. Потім додайте промиту лободу в ароматизовану та киплячу воду. Душ 20 хв. і час від часу розмішуйте. І готово!

Ви можете подати лободу як гарнір до м’яса або м’ясної їжі як замінник рису, картоплі та кускусу. Ви також можете зробити його легким салатом або окремим прийомом їжі. Ви також можете подрібнити цю чудову їжу і замінити її хоча б кількістю звичайного пшеничного борошна.

Порада Cvicte.sk на кінець - солодкі та поживні помідори кіноа

Як і рис, лободу можна готувати солодко. Якщо вам більше не подобається вівсянка, спробуйте наші поради щодо здорового сніданку. До зварених бобів кіноа додайте мигдальні (або, залежно від смаку та наявності інших) горіхи та свіжі подрібнені яблука. Додайте якісний білий овечий йогурт, трохи меду і, нарешті, посипте корицею або 100% какао (два кубики принаймні 75% гарячого шоколаду також можуть бути якісними). Поживний сніданок, наповнений енергією, точно вас започаткує.

Джерело фото: flickr.com

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Яблучний пиріг з лободою

Кіноа - одна з поживних злаків, і з неї також можна приготувати смачні тістечка.

Простий салат з кіноа зі свіжими овочами та паростками

Найкращий рецепт, який дає вам енергію та запускає клітини мозку.

Лосось з лободою

Чудова комбінація для здорового недільного обіду, ви не думаєте?