Накладаємо рис на долоню, змочену оцтовою цукровою сумішшю, формуємо з нього кульку, змащуємо його васабі зверху і покриваємо тонкою скибочкою риби красивої форми. Потім ми занурюємо суші в соєвий соус і вже можемо споживати його з найбільшим роком. Все здається простим. Тоді раптом ми усвідомлюємо, що стали залежними від суші.

рецепт

Для досягнення різноманітності використовується велика різноманітність риби, і смакові відтінки відповідно змінюються. Різні сорти ікри використовуються однаково, і вони не цураються штучно виготовлених, іноді дуже диких кольорів.

Історія суші розпочалася з того, як зберігали рибу, і ці страви все ще були типовими для всієї Південної Азії, очищені скибочки риби складали один на одного, солили і витримували протягом декількох тижнів, поклавши на них кам’яну вагу а потім покритий каменем. Через кілька місяців, коли риба бродила, тобто вона була готова до вживання, це були наре-суші, зазвичай з прісноводного коропа, інакше запах цієї страви настільки сильний, що майже неможливо визначити, з якої риби вона зроблена.

Суші, які так відомі сьогодні в західному світі, готуються переважно зі свіжої риби. Свіже не обов’язково означає сире. Варений рис, политий солодким солоним рисовим оцтом, і з нього можна зробити нігірі або макі-суші, залежно від рецептури.

Тепер розглянемо дві версії:
Суші нігірі - формований рис, увінчаний формованою морською рибою, кальмарами, крабами.
Макі-суші рис, загорнутий в основу норі з рибною, овочевою або змішаною начинкою.
Велич суші полягає у складі морських водоростей, риби, рису, і це пов'язано з тим, що воно виготовляється виключно зі свіжих інгредієнтів.
Готувати суші - це також звичка, але ви можете дуже швидко навчитися основам, і з цього моменту ви можете стати частою стравою на нашому столі або особливою гостинною, святковою стравою.
Макі сусі - це водорості, згорнуті рисом за допомогою невеликого бамбукового килимка. Він має широкий вибір традиційних начинок, часто вегетаріанських, але може включати смажену, копчену рибу, морепродукти, ікру та овочі, огірки, авокадо, цибулю-порей та перець.
Тому я думаю, що суші - це така легка, але поживна, свіжа їжа з корисними поживними речовинами та невід’ємною частиною здорового харчування. Якщо ви вже цікавилися східними кухнями і прагнете до легкого здорового харчування, більшість інгредієнтів для суші вже можна знайти на нашій кухні. Якщо ні, можливо, час сміливо відкриватися та вдосконалювати свої кулінарні навички.

Інгредієнти для приготування суші з деякими поясненнями:
Круглий зерновий рис суші
Основа тонких водоростей Норі
Васабі Японський світло-зелений аромат дуже гострого хрону
Соуси, для занурення це може бути звичайний соєвий соус

Всі ці «незвичайні» інгредієнти і сьогодні доступні в сільській місцевості, в магазинах органічних продуктів або гербарію, які потребують їжі для здорового харчування.

THE бамбук килим або простирадло, ви можете скрутити його без основи водоростей, замість цього також можна використовувати чистий вологий кухонний рушник.

Конкретно інгредієнти

250 мл води 180 мл рису

1,5 столові ложки оцту

1,5 столові ложки лимонного соку

1 столова ложка цукру

1/2 чайної ложки солі

1 стиглий авокадо

1 середній огірок

100г лосося На грилі або копченні, я думаю, що рекомендується їсти сиру рибу лише зі свіжих джерел

Спочатку добре промийте рис у воді, яку кілька разів змінювали.

Доведіть воду до кипіння і додайте добре промитий зціджений рис, і закип’ятіть на повільному вогні і варіть 15 хвилин. Тим часом не піднімайте кришку, оскільки пара, яка так важлива для розм’якшення рису, буде виходити.

Тим часом у невеликій мисці змішайте оцет, лимонний сік, цукор та сіль. Коли рис звариться, перемішайте його бамбуковою ложкою (щоб пара виходила, вони навіть обпалюються), і ми скропимо його оцтовою сумішшю, а тепер накриваємо, нехай рис повністю вбере соки та аромати і охолоне це вниз.

Ми робимо там миску з водою, оскільки рис липкий, тому ми можемо формувати його лише мокрими руками. Покладіть лист норі на шматок бамбукового килимка, щоб розподілити рис товщиною в один сантиметр. Покладіть фарш на рис смужкою по краю, зверненому до нас, це можна намазати васабі і щільно обернути за допомогою бамбукового килимка.

Дуже гострим ножем розріжте рулет на шматки шириною 2,5 см і красиво покладіть на миску.

Можна додати маринований імбир, морквяний салат або смужки редьки Дейкон.

Практика приготування суші є чітко дійсною, змушує майстра говорити: якщо ви спочатку розвалитесь, або ми просто не можемо це красиво нарізати, при наполегливій практиці результат буде все більш досконалим! Звичайно, були б і деякі доречніші вислови .