потраплянню

Звіт Банку Тріодос

"Сьогодні витрачається більше їжі, ніж могли б з'їсти всі голодні", заявляє Трістрам Стюарт, автор книги Відходи, що підкреслює, що багаті країни викидають половину своїх продовольчих ресурсів. За даними ФАО, у всьому світі відходи сягають 30%.

Ось це соціальна та екологічна проблема що міжнародне співтовариство зобов’язалося зменшити харчові відходи на 50% до 2030 року (Ціль сталого розвитку ООН 12). ¿Як ми можемо зробити свій внесок? для її досягнення?

Ланцюги виробництва, розподілу, а також громадськість мають ключ до досягнення більш розумної моделі споживання. Ми ділимося п’ятьма пропозиціями щодо дії.

1. Магазини з надлишками> споживачів

Мобільний додаток Ni Las Migasставить своїх користувачів та підприємства у контакт із продуктами харчування, які перебувають у хорошому стані, але не знайшли кінцевого споживача. Користувачі отримують їжу за нижчою ціною, а заклади уникають викидання їжі. В даний час ініціатива, яку просувають із Мадрида три інженери-аграрії та комп'ютерний інженер, продовжує додавати співпрацюючий бізнес.

2. Сільськогосподарський виробник> соціальні цілі

"Ми намагаємось пожертвувати майже 3% усього виробництва на кухонні кухні, харчові банки, будинки престарілих та лікарні", - пояснює Марія Долорес Моралес, фінансовий директор Біосабор. Таким чином, ця компанія з Альмерії, фіналіст премії Triodos Empresas, пов'язує свою практику органічного землеробства - з меншим впливом на навколишнє середовище і в якому переважає якість - із уникненням відходів та створенням соціальної вигоди.

3. Споживачі з надлишками> споживачі, які уникають марнотратства

Вже зараз це більше 200 000 людей спільне використання продуктів харчування у Німеччині, Австрії та Швейцарії, країнах, де діє ініціативаFoodsharing.de, що також надихнуло групи в Іспанії. Харчові "рятувальники", як вони себе називають, організовують періодичні зустрічі, на які можна приносити їжу, яку ми не встигнемо спожити, перш ніж вони зіпсуються, або отримати їх безкоштовно, щоб уникнути марнотратства. Платформа працює з моменту свого заснування в Берліні в 2012 році.

4. Фермери з продуктами потворний > соціальна економіка> споживачі

Для соціального суб’єкта Спіголадори, володар першої премії за соціальне сільське господарство, яку присуджують Фонд Тріодос та Асоціація Vida Sana, є "абсолютно неідеальна їжа". Це криволінійна морква або дрібні гарбузи, викинуті на поля через неможливість надати їм комерційну точку через їх зовнішній вигляд. Організація Барселони відновлює стару відданість збирачів, яким було дозволено входити в поля, щоб збирати викинуту їжу. І робить це одночасно сприяє соціально-трудовій інклюзії людей, яким загрожує відторгнення. Одну частину їжі дарують, а іншу виробляються пресерви такі як варення, паштети, соуси або креми під торговою маркою Es Im-perfect.

5. Магазини та ресторани з надлишками> соціальні суб'єкти

Справа не лише в уникайте відходів у продуктових магазинах та супермаркетах, інакше навіть з ресторанів зі смачною готовою їжею з ризиком потрапити в смітник. Організація Pont Alimentari - це міст, який спрямовує канали продуктів і тапери спеціалізованим структурам, які обслуговують людей, що перебувають у складних ситуаціях. Цю ініціативу, яка об'єднує соціальні та екологічні цілі, сприяє Fundació Prevenció de Residus i Consum Responsable, який призвів до таких причин, як обмеження поліетиленових пакетів та "нульових відходів", для загальної мінімізації відходів.