У цьому дослідженні вивчали 80 годуючих матерів, з яких половина дотримувалась звичайної дієти, тоді як інша половина харчувалась двома безалкогольними пивами на день протягом 30 днів. "Ми визначили антиоксидантну здатність грудного молока в три різні моменти лактації залежно від стану його дозрівання (на початку або колострального молока, через 15 днів або транзакційного молока та через місяць після початку лактації, коли молоко називають зрілим ). Таким чином, ми спостерігали зниження антиоксидантної активності в міру дозрівання людського молока, однак у годуючих матерів, які поповнили свій раціон безалкогольним пивом, спостерігалося нижче і повільніше зниження. Насправді ми виявили, що збагачення раціону годуючих мам безалкогольним пивом збільшує антиоксидантну здатність грудного молока до 30 відсотків »(див. Графік), пояснила доктор Вікторія Вальс.
Аналогічним чином, дослідження прийшли до висновку, що матері, які дотримувались дієти, доповненої безалкогольним пивом, мали менший шкоду клітинному окисленню, а також збільшували антиоксидант як у крові, так і в сечі.
Наукове дослідження також проаналізувало клітинне окислення в сечі дітей у три стадії: при народженні, на 15 добу та на 30 добу життя. Результати, виявлені в сечі у дітей, показують, що на момент пологів рівні маркерів окисного стресу підвищуються і зменшуються в міру прогресування лактації. У цьому сенсі доктор Вікторія Вальс заявила, що "рівень клітинного окислення в сечі був нижчим у дітей, матері яких дотримувались дієти, доповненої безалкогольним пивом".
Грудне вигодовування, найкраща дієта для вашої дитини
Як запевняє доктор Вальс, "жіноче молоко, без сумніву, є ідеальною їжею для немовлят, оскільки, крім найкращого джерела поживних речовин, воно також забезпечує велику кількість захисних факторів. Насправді годування новонародженого грудним молоком, особливо молозивом, може бути корисним для нейтралізації вільних радикалів та поліпшення антиоксидантної системи у новонародженого. Крім того, згідно з епідеміологічними дослідженнями, існує зворотна кореляція між годуванням грудним вигодовуванням та деякими дегенеративними захворюваннями у дорослому житті, такими як цукровий діабет, рак та серцево-судинні захворювання. У цьому сенсі, як пояснює доктор Вальс, "внесок безалкогольного пива відповідає вимогам бути природним продуктом, що збільшує антиоксидантну силу жіночого молока та зменшує окислювальний стрес у годуючої дитини".
Склад грудного молока змінюється залежно від стадії лактації. Таким чином, попереднє молозиво - це секрет молочної залози, що утворюється протягом третього триместру гестації, тоді як молозиво виробляється в перші дні після пологів і містить більшу кількість білків, вітамінів та деяких мінералів у порівнянні зі зрілим молоком. кількість захисних факторів, які сприяють імунній системі дитини. Зі свого боку, перехідне молоко виробляється між четвертим і п’ятнадцятим днями після пологів, тоді як зріле молоко виробляється згодом і до кінця лактації, і його основними компонентами є білки, вода, лактоза, жир, мінерали та вітаміни.
Грудне молоко, ідеальний антиоксидант
Процес народження супроводжується збільшенням агресивності киснем, оскільки плід живе у внутрішньоутробному середовищі з низьким вмістом кисню і зі зниженою присутністю вільних радикалів. Як тільки відбувається перший вдих, надходження кисню збільшується, зміна, що викликає окислювальний стрес. Так, за словами доктора Вальса, "немовлята, які годуються грудним вигодовуванням, мають вищу антиоксидантну здатність".
Багато речовин і, зокрема, ті, що походять з поживних речовин, мають антиоксидантну дію, тому передача цих речовин через грудне молоко є необхідною для покращення захисту дитини від окисної агресії. Природні антиоксиданти присутні у фруктах, овочах та злаках. Також у пиві, з солоду (ячменю) та хмелю, з яким воно виготовляється. Одним з найвизначніших поліфенолів у пиві є ксантогумол, присутній у хмелі, який як природний антиоксидант бере участь у захисті від серцево-судинних захворювань та зменшенні окисних явищ, відповідальних за старіння організму.