какао-кремом

  • Штук: 50
  • Порції: 50
  • Час підготовки: 20 хв
  • Кулінарія: 1:10
  • Готово для: 1:30

Сирі матеріали

  • 5 білків
  • 300 г цукрової пудри
  • щіпка солі
  • сік половини лимона
  • вершки:
  • 5 жовтків
  • 150 г цукрової пудри
  • 1 ванільний цукор
  • 50 г гарячого шоколаду
  • 3 столові ложки какао
  • 250г вершкового масла

Спосіб приготування

1. Крок

Спочатку збийте білки з дрібкою солі . до пухнастої піни. Потім додайте цукор і збийте в густий сніг. Коли сніг стане густим, додайте лимонний сік і збивайте принаймні 5 хвилин.

2. Крок

розпорошити на деко, застелене папером, для випікання безе, вінків або паличок. Потім ми сушимо їх у духовці приблизно 60 - 70 хвилин при 70 ° C. Як ми дізнаємось, чи правильно висушений сніг? він зійде з самого паперу, коли ви візьмете його ножем, а поцілунок повністю висохне знизу.

3. Крок

Потім дайте меренгам повністю охолонути. Тим часом збийте над собою жовтки з цукром. Збивайте довго, щоб начинка стала пухнастою.

4. Крок

з кремом ми з'єднуємо два безе з кондитерським пакетиком разом.