Різкоч трохи інакше. Якщо пшоно можна використовувати для приготування каші, чому б пшоно просто не потрапляти в репертуар печива без глютену? Я покажу вам, як бути ідеальною!
Деякі люди не люблять просо через його нібито гіркий смак (я ніколи цього не відчував), хоча це одне з найбільш універсальних безглютенових зерен. І якщо ми робимо його солодким, а саме надутим, ми навіть не помічаємо, що підсолоджувач - це щось інше. Ну, добре, чесність, яку я завжди вважав важливою, тому це частина того, що пшоно трохи більш хрустке. Все це питання смаку та звички.
Безперечно, це те, що він у сто разів здоровіший і наповнений клітковиною, ніж білий рис. Якщо перекуси вважати «злочином», тоді це просо, що роздулося, не викличе серйозніших докорів сумління. Ви можете зробити це у невеликих формах, як я, але також на деко, як у вашої бабусі. Сенс у тому, щоб додати трохи смачного варення.
Інгредієнти для 6 надутих форм:
40 г вершкового масла
150 г пшона
400 мл молока
2 М яєць,
50 мл сметани
3 чайні ложки меду
100 г золотистого родзинок
Розмір деко: 6 надутих формочок або деко 20 × 20 для випікання
Температура випікання: 180, зі змішуванням повітря
Час приготування: 25-30 хвилин
Заміна молочних продуктів:
Трав’яний напій замість молока.
Овочевий йогурт замість сметани (наприклад, мигдальний або кокосовий "йогурт")
Приготування безглютенового пшона
У каструлі розтопіть масло, потім хвилину смажте пшоно, постійно помішуючи.
Влити молоко і почекати, поки воно закипить. Після закипання збережіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Потім перемішайте і дайте парі ще 10 хвилин під кришкою.
Остудити до теплого, а потім кришитися долонями до очей.
Підберіть яйця навпіл.
Збийте білки з дрібкою солі до твердої піни.
Змішайте жовті з медом і сметаною.
Спочатку змішайте сметанну масу з пшоном, потім із родзинками і, нарешті, обережно закрутіть яєчну піну.
Змастіть фігури навколо і розподіліть у них масу рівномірно.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці з повітряним перемішуванням протягом 25-30 хвилин.
ПОРАДА: Якщо ви печете у формі для випікання, смаження може зайняти трохи більше часу. Ви можете перевірити за допомогою тесту голкою.
Рекомендую вживати його в теплому вигляді з варенням з лісових фруктів.