непереносимістю

безлактозна дієта ідеально підходить для люди, що не переносять лактозу, або тим, хто вирішив залишити молочні продукти за власним бажанням як дієтичний вибір, якщо ви один з тих, хто любить усі ці молочні продукти, дотримуватися цього буде трохи важко, однак є багато божественних продуктів, які ви можете насолоджуватися.

Слід замінювати лише ті поживні речовини, які містять молочні продукти, іншими, що містять їх.

Основними поживними речовинами, що містяться в молочних продуктах і необхідними для здоров’я, є кальцій, фосфор, вітамін D і B12, білки та рибофлавін. Всі ці поживні речовини містяться в інших продукти без лактози, що ви можете споживати, щоб збалансувати свій раціон.

Безлактозна їжа з поживними речовинами в молоці

  • Їжа з кальцієм: Крупи, мигдалеве молоко, соєве молоко та соки з фруктів, зелених листових овочів, бобових та навіть риби.
  • Фосфорна їжа: М’ясо, риба, цільнозерновий хліб та бобові.
  • Їжа з вітаміном B12: М'ясо, риба, яйця, курка та індичка.
  • Рибофлавінові продукти: М’ясо, шпинат, малина та спаржа.

Їжа з лактозою, яку ви не повинні вживати

Масло, йогурти, сирки, заварний крем, кефір, сири, будь-який крем, що містить молоко або молочне, згущене молоко, згущене молоко, вершки для приготування, будь-який продукт, який був приготований з молоком, наприклад, сир.

Так само дотримуйтесь обережності при читанні етикеток деякі продукти, такі як порошкові злаки, іноді містять молочні похідні, які також можуть вплинути на вас. Деякі з цих виробів:

Супи-саше, пюре у коробках, нарізки, нарізки, тісто для піци, печиво, крупи, більшість випічки, майонез, кетчуп, спреди, морозиво.

Меню для безмолочної дієти

Сніданок:

  • 1 склянка соєвого молока.
  • 40 грам круп або бутерброд з індичкою.
  • Яблуко.

Перекус:

  • 2 тости з цільної пшениці.
  • 30 гр тофу.
  • 1/2 чайної ложки оливкової олії.

Обід:

  • Яловичина або курячий стейк на грилі.
  • Змішаний салат з помідорів, салату та цибулі, заправлений оливковою олією, сіллю та кількома краплями лимона.
  • Десерт з яблучного пирога (без молочних продуктів).

Перекус:

  • 1 струс вівсяне молоко з полуницею та медом.
  • 1 жменя горіхів.

Вечеря:

  • 1 склянка фруктового соку.
  • Морквяний салат, капуста.
  • Куряча грудка на грилі.

Альтернативи безлактозної їжі

Ми вже знаємо, що молоко є основним джерелом кальцію в раціоні, тому дуже важливо переконатися, що ми добре споживаємо цей мінерал, що міститься в інших альтернативних продуктах харчування:

  • Безлактозне та/або соєве молоко для приготування смузі, бешамелю, десертів.
  • Ферментовані та в’ялені сири є більш терпимими, ніж свіжі, однак слід бути обережним і їсти їх помірковано, спостерігаючи за будь-яким дискомфортом.
  • Бобові - дуже хороше джерело білка.
  • Горіхи, багате білками, кальцієм і вітаміном В, мигдальне молоко замінює коров’яче молоко.
  • Деякі риби, такі як сардини, та мідій також містять кальцій і фосфор.

В більшості випадків, люди з непереносимістю лактози можуть споживати від 5 до 10 грамів лактози на день, якщо дотримуються дієти, не завдаючи шкоди від його наслідків. Якщо ви вирішили спожити таку кількість, наприклад, 200 мл молока, робіть це дробово, додайте трохи цього в каву і ще трохи в струшуванні, так буде легше засвоїтися.

Чи можу я взяти молоко, якщо у мене непереносимість лактози?

Хоча перше, що спадає на думку про безлактозну дієту, це те, що ми більше не будемо пити молоко, воно не таке радикальне, як здається, сьогодні ви можете насолоджуватися смаком та корисними речовинами молока, не маючи лактози. В даний час виробляється тваринне молоко (з коров’ячого чи козячого перероблено таким чином, що воно залишається без молочних продуктів цілком.

Є також молоко з рослинних продуктів, таких як соя, вівсяна каша, рис, мигдаль (хоча і досить калорійне) та кокосове молоко, які є поживними речовинами та можуть замінити продукти та препарати, яким потрібно молоко.

В якості заміни сиру ви можете споживати тофу та інші продукти, отримані з сої.

Непереносимість лактози

Цей синдром, як правило, походить, генетичні а також може з’являтися в будь-який час нашого життя і бути спричиненим іншими такі патології, як дратівливий кишечник, інфекція або інші захворювання, які вражають травну систему.

Для людини з непереносимістю лактози важливо припиніть споживання будь-яких продуктів, що містять молочні продукти, назавжди, оскільки при попаданні всередину це викликає такі симптоми: діарея, кольки, шкірні висипання, гази тощо.

Крім того, людина з такою непереносимістю при вживанні молочних продуктів може втратити ферменти, необхідні для засвоєння поживних речовин з їжі в кишечнику, через шкоду, спричинену постійними епізодами непереносимості, що спричиняє недоїдання.

Тож якщо ви страждаєте від цього стан лактози або ви просто хочете поправити своє здоров’я, не вживаючи молочні продукти, дотримуйтесь цієї дієти, яка принесе вам багато користі.