ЗДОРОВІ ЗВИЧКИ

Звичайно, кожен це робив у певний час свого життя, і з сучасною поспіхом це стає все частішим. Нове дослідження нагадує про ризики, пов'язані з цією практикою

Ми неодноразово бачили наслідки, які це має для організму їжте занадто швидко. Порушення травлення та розлад шлунку, ризик задухи або збільшення ваги - лише деякі з них. Тому вони рекомендують присвячувати кожному прийому їжі як мінімум 20 хвилин, кілька разів пережовуючи їжу або уникаючи розмов під час ковтання. Однак, засвоївши всі ці поради, нас чекає нова небезпека. Чи знали ви, що їжа стоячи може завдати шкоди нашому здоров’ю? Зрозуміло, що положення що ми приймаємо, суттєво впливає на те, як наше тіло засвоює поживні речовини. Наприклад, численні експерти запевняють це їсти лежачи збільшує ризик розвитку шлунково-стравохідної рефлюксної хвороби. Отже, що може трапитися з нами, коли ми їмо стоячи?

продуктів

Більше їсти за стійкою бару

Темп життя, до якого ми звикли в 21 столітті, часто змушує нас це робити їжте стоячи на повній швидкості. Звичка, яка, мабуть, не надто корисна для нашого здоров’я. Дослідження, проведене в 2013 р Честерський університет, у Великобританії виявили, що ті, хто їв стоячи, частіше їли швидше і менше жували, що в свою чергу призводить до погане травлення і менше почуття ситості. Це прямий наслідок відсутності спокій і спокій, що характеризує такі типи ситуацій, часто непомітних для людини, і які є частиною їжі, яку ми готуємо, сидячи за столом.

Теорія, якою ділиться дієтолог-дієтолог Джессіка Айрон, експерт з Алімента, дієтологічної клініки в Барселоні: «Їсти стоячи не шкідливо, але не рекомендується їсти. Час їсти повинен бути розслабленою миттю, насолодою і в яку ми насолоджуємось та почуваємось комфортно. Коли ми їмо стоячи, зазвичай це щось імпровізоване та швидке, не приділяючи цьому достатньої уваги. Ми хочемо скоро закінчити, тому що ми втомилися стояти, і це змушує нас швидко їсти, що може ускладнити травлення ”, - пояснює він Аліменте.

"Їсти стоячи не шкідливо, але це не рекомендований спосіб харчування", - говорить експерт Джессіка Йєрро

Однак, хоча це може здатися поодинокою подією, це не єдина причина не їсти стоячи.

Їжа стоячи, як правило, викликає м'язи не розслаблені. Потім це напруження передається шлунку, який може генерувати болі після закінчення їжі. Причина полягає в тому, що мозок наказує доставляти більше крові до м’язів ніг, які працюють найбільше, тому накачування нижча в м’язах, що беруть участь у споживанні їжі, наприклад, в кишковому тракті.

Нормально, що в таких типах ситуацій людина вибирає тип дуже конкретна їжа, як тапас або фаст-фуд, який набагато калорійніший. Отже, це також сприяє ризик ожиріння. Звичайно, є дослідження, які гарантують, що їжа стоячи витрачає трохи 50 калорій що, на жаль, пізніше одужає новим запоєм через неможливість почуватися ситим.

Деякі експерти також пов'язують цю позицію з a психологічна або гормональна проблема. Якщо ми їмо стоячи, ми не блокуємо кровообіг і гормон стресу кортизол, він вільно біжить, поки не дійде до мозку, змушуючи нас бути в постійному стані настороженості.

З іншого боку, те саме дослідження, розроблене Честерським університетом, гарантує можливість прийому їжі стоячи зменшення мінливості глікемії після прийому всередину людям з діабетом.

Як ми вже бачили раніше, ця поза змушує нас їсти швидше і менше пережовувати їжу. Це в свою чергу спричиняє давайте ковтати більше повітря, шлунок розширюється, і ми відчуваємо задоволення раніше свого часу. Проблема в тому, що це помилкове насичення що згодом зникає і штовхає нас знову їсти.

Так слід чи не слід їсти стоячи?

Хоча справа не в житті та смерті, доведено, що регулярне вживання їжі, стоячи, може бути шкідливі наслідки в нашому тілі. Одним з них, і який викликає багато суперечок у експертному співтоваристві, є диспепсія. Цей стан визначається як сукупність симптомів, що виникають у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту без структурної причини або метаболічного захворювання, яке може їх пояснити. Зазвичай це супроводжується болем, здуттям живота, печією, нудотою або навіть порушеннями скорочень та спорожненням шлунка.

“Є кілька обставин, які можуть збільшити газоутворення в кишечнику, серед яких ковтають занадто багато повітря (аерофагія) для швидкого харчування або пов’язаного зі стресом дві обставини, які зазвичай трапляються, коли ми їмо стоячи. Тому ця звичка пов’язана з диспепсією та дискомфортом у травленні ”, - додає Йєрро.

Тоді що є правильна постава для прийому їжі? "Відповідна річ їсти сидячи, вибираючи приємне і тихе місце. Обов’язково уникайте відволікань такі як мобільні телефони або телевізор, щоб ми могли зосередити свою увагу на тому, що ми їмо. Важливо їсти повільно, дуже добре жувати і насолоджуватися кожним укусом за допомогою запаху, смаку або текстури », - робить висновок дієтолог-дієтолог.