Глобальне дослідження, опубліковане в The Lancet, підраховує, що кожна п'ята передчасна смерть у 2017 році була результатом незбалансованого харчування.
Погана дієта вбиває більше, ніж тютюн. EP
Погана дієта відповідає за кожну п’яту передчасну смерть, а це означає, що вона вбиває більше, ніж тютюн або гіпертонія. Загалом, до 11 мільйонів передчасних смертей у 2017 році можна віднести до поганого харчування, згідно з дослідженнями, опублікованими сьогодні в The Lancet.
Для порівняння, за оцінками, гіпертонія щорічно спричиняє 10,4 мільйона смертей, а тютюн - вісім. Дослідження також робить висновок, що дієта відповідає за 255 мільйонів років, втрачених внаслідок хвороби або інвалідності, 16% від загальної кількості.
Дослідження підкреслюють основні харчові дефіцити горіхів, насіння, молока та цільнозернових злаків
Дослідження підкреслюють основні харчові дефіцити горіхів, насіння, молока та цільнозернових злаків, вживаючи при цьому занадто багато солодких напоїв, обробленого м’яса та солі. Найбільша кількість смертей була пов’язана з великим споживанням солі та недостатньою кількістю фруктів та цільного зерна. Більше смертей було пов’язано з відсутністю споживання здорових продуктів, ніж із вживанням нездорових продуктів.
"Незбалансована дієта є потенційним вбивцею", - говорить Аш'ян Афшин, директор дослідження, член Інституту оцінки та показників здоров'я в Університеті Вашингтона (США), "ми є тим, що ми їмо, і ризики, які впливають на нас, включаючи стать, вік, економічний статус та місце проживання ».
Із 195 країн, у яких було проведено дослідження, найбільшою кількістю смертей, пов’язаних з дієтою, був Узбекистан, а найменшою - Ізраїль. 15 елементів дієти було проаналізовано між 1990 і 2017 роками на основі даних дослідження тягаря хвороб. Дослідження фокусується на впливі дієти на проблеми зі здоров’ям, незалежно від зв’язку з ожирінням. Понад 130 вчених з майже 40 країн взяли участь в аналізі.
Економіка
Суперпродуктів немає
Сьогодні Попай не мав би шпинату, він отримував би міцну основу на основі лободи, ягід годжі або стевії. Цим насінням, східним рослинам та латиноамериканським травам приписуються сили, такі як [...]
"Це дослідження підтверджує те, про що ми думали роками, що неправильне харчування спричинює більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику", - говорить Крістофер Мюррей, директор Інституту оцінки стану здоров'я та метрики Вашингтонського університету (США). «Хоча сіль, цукор та жир були центром політичної дискусії протягом останніх двох десятиліть, наш аналіз показує, що найбільшими факторами є велике споживання солі, а також відсутність споживання здорових продуктів, таких як цільні зерна, фрукти, горіхи та насіння, а також овочі », - додає дослідник.
Дослідження розглядало 15 елементів дієти - дієти з низьким вмістом фруктів, овочів, бобових, цільнозернових, горіхів і насіння, молока, клітковини, кальцію, омега-3 кислот, поліненасичених жирів і дієти, багаті червоним та обробленим м’ясом, напої, що містять цукор, транс жирні кислоти та сіль. Дані базуються на різних аналізах - від епідеміологічних досліджень до інших споживчих досліджень.
Загибель від дієти з 1990 року зросла на вісім мільйонів
Причини смертності від неправильного харчування включали 9,4 мільйона смертей від серцево-судинних причин, 913 000 від раку та майже 339 000 від діабету типу 2. Смерть, пов'язана з дієтою, зросла на вісім мільйонів з 1990 року, також за рахунок збільшення та старіння населення, як відображено в дослідженні. Деякі проблеми, які зачіпають, згідно з даними дослідження, всі проаналізовані регіони.
Деякі регіони дійсно приймають деякі елементи дієти в достатній кількості. Наприклад, в Азії вони їдять достатньо овочів, а в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні отримують достатню кількість омега-3. У Карибському басейні, Латиноамериканські тропіки, Південна Азія та Африка на південь від Сахари їдять достатньо бобових культур.
За площею велике споживання солі є найбільшим фактором ризику в Китаї, Японії та Таїланді. Недостатнє споживання цільних зерен є найбільшим фактором ризику в США, Індії, Бразилії, Пакистані, Нігерії, Росії, Єгипті, Німеччині, Ірані та Туреччині. Зі свого боку, в Бангладеш не вистачає споживання фруктів, а в Мексиці горіхів та насіння.
Іспанія, поряд з Ізраїлем, Францією, Японією та Андоррою, серед країн з найменшою кількістю смертей, пов'язаних з дієтою.
Серед країн із найбільшою і найменшою смертністю (Бангладеш та Ізраїль) внаслідок дієти було до 10 разів більше смертей. Іспанія, поряд з Ізраїлем, Францією, Японією та Андоррою, серед країн з найменшою кількістю смертей, пов'язаних з дієтою.
Дослідники попереджають про обмеження дослідження через нерівність, яку можна знайти в даних між країнами, а також про те, що це спостережні дослідження, де причина-наслідки не такі сильні. Значна частина даних була доступна лише для деяких країн, але не для всіх.