прості

  • Ціна: 1,4 €/особа
  • Калорії на 100г: 165 ккал
  • Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • 1 кг голови білої риби (наприклад, хек, калкан, тріска, вугор, морський риб.) Або утилізація риби, хребет.
  • черствий хліб або інші дні
  • 1 велика цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 1 зубчик часнику
  • 1 морква
  • Пучок свіжої петрушки
  • 2 столові ложки домашнього томатного соусу
  • Кілька пасма шафрану (або дотик харчового барвника)
  • 1 чайна ложка (десертний тип) солодкої паприки La Vera
  • 1 сушений перець чилі
  • 200 мл білого вина
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Точка солі (за смаком)

Як приготувати неякісний рибний суп. Цей рецепт від рибний суп вчить нас, що не завжди потрібно купувати інгредієнти, щоб отримати смачне та ситне блюдо.

І полягає в тому, що його основою є риб’ячі головки, які, можливо, залишилися від попереднього прийому їжі, та шматок черствого хліба, який додасть йому тіла та калорій. Перетворення a Суп у дуже поживному блюді та ідеально підходить для тих холодних зимових днів.

Це чудовий варіант, як і традиційний суп пікаділло, смачне часниковий суп хвиля цибулевий суп, дуже дешеві та ароматні рецепти. Спосіб заощадити багато грошей під час святкування таких особливих дат, як Різдво, де він ідеально підходить для початківців. А як щодо січневого схилу, який коштує нам усім. Ми маємо аромат, платазо також, нам просто потрібно оригінально викласти його, надаючи видатного значення суп "а ло зонд".

Ідеальною білою рибою для приготування цього рецепту є хек, калкан, тріска, вугор та морська риба. Якщо у нас його немає вдома, нічого не трапляється, безумовно, наш продавець риби із задоволенням підготує для нас голову, розрізавши її на щедрі шматочки. Готуючи їх з часом, ми змусимо їх випустити весь свій смак, забезпечуючи дуже смачну ложку.

На додаток до своєї низької вартості, цей рецепт не потребує попередньої підготовки, протягом більшої частини часу, який нам потрібен, ми можемо обмежуватися час від часу перемішуванням, поки ми використовуємо можливість приготувати другу страву.

За підрахунками ми використали 1 кг риби для супу на 4 людини. Решта інгредієнтів, таких як цибуля-порей (яку ви можете замінити цибулею, якщо хочете, хоча це надає їй м’якший наліт). Зрештою ці інгредієнти дають смачне блюдо на основі безпомилкового смаку риби. Суп зі старих часів! ‌

Приготування основи супу mariñeira a lo poor

  1. У широкій запіканці готуйте рибу, покриту водою та супроводжувану цибулею, розрізаною навпіл, та морквою, очищеною від шкірки та розрізаною на три-чотири частини. Ми також посипаємо свіжою петрушкою, колись подрібненою.
  1. Залишаємо півгодини на середньому вогні (5 або 6 з 10) і за потреби видаляємо піну. Тим часом ми нарізаємо хліб скибочками і злегка підсмажуємо його в духовці або тостері.
  2. Через півгодини бульйон проціджуємо і повертаємо в запіканку, тепер разом зі скибочками хліба.
  3. Варити кілька хвилин (близько 15, поки хліб не розвалиться).
  4. Ми видаляємо кістки і шкіру, і нам залишається лише м’ясо риби. Ми додаємо його на сковороду хліба, коли він розсипався.
  5. Наріжте цибулю-порей невеликими або середніми шматочками, а зубчик часнику подрібніть дуже дрібно. Ми бракуємо їх на сковороді з струменем оливкової олії першого віджиму.
  6. Коли цибуля-порей золотистий, додайте пару столових ложок кетчуп (бажано домашнє) та кайенський перець. Збризкуємо чайну ложку (десертного типу) солодкої паприки і заливаємо склянкою білого вина.

Приготування супу mariñeira a lo poor. Підсумкова презентація

  1. Піднімаємо вогонь (до 7 з 10) і даємо кип’ятити пару хвилин, щоб спирт випарувався.
  2. Вміст сковороди виливаємо в запіканку з бульйоном і рибою. Ми обсмажуємо щіпку шафрану в олії і також додаємо її в запіканку. Якщо бюджет дуже обмежений, ми можемо змінити цей інгредієнт на харчові барвники. Або також вилучити його зі списку інгредієнтів.
  3. Добре розмішуємо і виправляємо сіль.
  4. Нехай вариться разом ще півгодини на середньому вогні (5 з 10). А потім залишаємо вогонь відпочити на 10 хвилин. Ви можете додати жменю рису або локшини, якщо хочете, щоб вона мала більшу консистенцію. Завжди необов’язковий і на ваш смак.
  5. Для подачі ми можемо використовувати ковш, і, поклавши в миску велику кількість хліба та риби, ми додаємо рідину на свій смак.

Як і у більшості супів, цей ще ситніший, простоявши добу. В цей момент ми повільно нагріваємо його, обережно перемішуючи, щоб знову перемішати всі інгредієнти, і ми готові насолоджуватися ним.

Завжди набагато краще, якщо мова йде про стіл у супроводі хорошого хліба, щоб занурити в нього.

Ось вам покрокові фотографії, де я показую, як це підготувати рецепт рибного супу. Не пропустіть деталь, щоб вона вийшла ідеальною.