домашнього

  • Ціна: 2,5 €/особа
  • Калорії на 100г: 190ккал
  • Рецепти м’яса та птиці Рецепти супів, рагу та бобових

Інгредієнти

  • 1/2 курки (500 гр. З тушками)
  • 2 яйця
  • 2 моркви
  • 1 кістка в солоному (краще коліно)
  • 1 цибуля-порей
  • 100 гр. Шинка Серрано
  • 120 гр. локшини для супу. Варто також стільки ж рису (необов’язково)
  • Листя свіжої м’яти

Як приготувати суп з курячого фаршу.

Рецепт суп пікаділло Воно бере свій початок з андалузької кухні, особливо в провінціях Севілья та Альмерія.

Основним інгредієнтом завжди є фарш з м’яса птиці, який часто супроводжується вареним яйцем, а іноді і рисом.

У холодні дні мало речей, які втішають хороший суп, якщо, крім м’яса та інших інгредієнтів, які роблять його більш соковитим, ефект є нездоланним.

Курячий суп що ми збираємось готувати, крім того, це дуже просто і недорого, це фантастичний спосіб приготувати перші страви на обід в зимові місяці і, чому б ні, як вечерю.

Зазвичай його готують з добре подрібненим яйцем, але вдома ми любимо знаходити дуже великі шматки, тому ми вирішили залишити їх нарізаними, якщо ви віддаєте перевагу слідувати традиційному рецепту, ви можете змінити цю частину і добре відкрутити яйця, щоб вони ледь помітні і, водночас, додають супу певну консистенцію.

Нарешті, ви завжди можете додати сухарики, якщо хочете надати йому хрусткий наліт, або панірувальні сухарі, щоб зробити його ще густішим.

Гарантований успіх теплого обіду, одного з моїх улюблених Кастильський суп, цибулевий суп хвиля Суп Джуліанна. Ще один варіант для вашого щотижневого меню, заохочуйте вас цим. ‌

Приготування супу пікаділло

  1. Очищаємо і миємо моркву і робимо те ж саме з цибулею-пореєм, крім того розрізаємо її на дві великі частини. Ми складаємо все в горщик разом з подрібненою куркою та солоною кісткою.
  2. Ми вибрали шматок хребта, але шматок телячої кістки теж чудовий. Наприклад з колінної частини.
  3. Ми готуємо все це разом не менше 1 години, у разі використання скороварки досить 20 хвилин.

Приготування яєць та фінальна презентація супу

  1. Паралельно ми готуємо два яйця у великій кількості води.
  1. Коли курка та овочі закінчать готувати, процідіть і залиште бульйон. Ми дозволяємо курці і кістці гартуватися, щоб не обпектися і все це обробляємо кістками.
  2. Подрібніть шинку (якщо ми не купували її соломкою) і листя м’яти. Очистіть і наріжте яйце невеликими шматочками або скибочками. На ваш смак.
  3. Ставимо каструлю на вогонь. Влийте проціджений бульйон, додайте м’ясо, шинку, яйце та м’яту.
  4. Додайте локшину (4 порції) і варіть все на середньому вогні протягом часу, призначеного для них.
  5. Ми подаємо в мисках. Спочатку пару ложок бульйону, а потім хорошу кількість локшини та решти інгредієнтів.

Аромат не перестане вас дивувати. Цей злегка солодкий та свіжий наліт м’яти перцевої у поєднанні з інтенсивністю відвару змусить вас негайно розігрітися.

Цей традиційний суп ідеально підходить для вашого щотижневого меню чи особливого випадку. Не пропустіть крок за кроком цього суп пікаділло на наступному альбомі.