рецепти

Бігус - це їжа, що має величезну кількість варіацій. Одним з улюблених є приготування їжі з квашеної капусти.

Цей інгредієнт надає незвичайний і насичений смак, оригінальний смак. Крім того, він чудово поєднується з різними інгредієнтами. Тож можна готувати Бігус щодня!

Почалося з капусти - загальні принципи приготування

Для капустяної капусти можна використовувати будь-яку капусту. Якщо воно перекислене або стабільне, це чудовий спосіб ідентифікувати продукт, розбавити його іншими інгредієнтами, змінити смак. При необхідності можна очистити кислий розсіл і навіть промити саму капусту.

Що ще згадується в bigus:

• різні овочі;

• томатна паста, соуси;

Для приготування їжі необхідно використовувати страви, в яких можна смажити: глибоку сковороду, каструлю, казан. Інгредієнти розташовані в певному порядку згідно з рецептом. Зазвичай частина продуктів смажиться, потім страва готується до готовності. Спеції слід додавати в самому кінці і пам’ятати про сильний смак капусти.

Бігус із капусти з ребрами

Рецепт простого бігуфа з квашеної капусти. Його готують із свинячих ребер, але можна зробити і картоплю. Це також буде чудово.

Інгредієнти

• 400 грам ребер;

• 600 г квашеної капусти;

• 3 головки цибулі;

• 1 чайна ложка макаронних виробів;

підготовка

1. Якщо в ребрах мало жиру, можна налити в котел трохи олії. Якщо жиру багато, злегка змастіть ємність. Нагрійте, покладіть подрібнені ребра і обсмажте на сильному вогні з двох сторін.

2. Як тільки м’ясо розсердиться, киньте скибочку цибулі через соломку і промийте кілька хвилин.

3. Якщо капуста перекислюється, її можна промити. Потім висипаємо до свинини, варимо на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Бекон слід випарити, а капусту злегка обсмажити.

4. Томатну пасту вирощують у 50 мл води. Якщо він не дуже концентрований, тоді візьміть більше. Наповніть бігус.

5. Тепер можна накрити посудину, зменшити вогонь. Завтра їжа близько двадцяти хвилин.

6. Покладіть лавр в кінець. Пробуємо посолити, поперчити, посипати зеленню.

Капустяний бігус з картоплею (без м'яса)

М'ясо не використовується для приготування такої бігуфи з квашеною капустою. Виходить цілком вегетаріанська або пісна їжа.

Інгредієнти

• 1 склянка томатного соку (можна розбавити пасту);

• 2 головки цибулі;

• 2 зубчики часнику;

• 1 солодкий перець;

підготовка

1. Нарізати нарізану цибулю півколами, відправити на сковороду і почати смажити.

2. Через кілька хвилин додайте нарізану картоплю. Інтенсивно вогонь, обсмажте цибулю навпіл.

3. Додати капусту. Готуйте всі овочі протягом десяти хвилин.

4. Видаліть насіння болгарського перцю, наріжте соломкою, додайте їх у бігус.

5. У томатний сік пресуємо часник, спеції, можна додати трохи спецій. Капусту та картоплю залити приготованим соусом.

6. Накрийте посудину і додайте посуд до повної готовності. Кидаємо лаври, свіжі або сушені овочі.

Бігус з капусти з сосисками

Рецепт бігусу з квашеною капустою, який не обов’язково готується з ковбасою. Ви можете взяти ковбаси, мисливські ковбаси, шпікачки та інші подібні вироби.

Інгредієнти

• пара головки цибулі;

• 2 столові ложки томатної пасти;

• 1 солодкий перець;

• часник, зелень, спеції.

підготовка

1. Розігрійте масло на сковороді, додайте цибулини, нарізані півколами або просто соломкою, промийте кілька хвилин.

2. Додати капусту. Варити 15 хвилин з цибулею на повільному вогні. Квашена капуста повинна бути більш сухою, смаженою.

3. Ковбаски або інші подібні продукти наріжте кружечками. Товщина - півсантиметра.

4. Наріжте болгарський перець, не робіть великі шматочки.

5. Помідори розчинити півсклянки води, додати часник, перець, ретельно перемішати.

6. Спати поверх капусти, перцю, все з томатною заправкою. Якщо вам потрібно з'їсти їжу, ви можете додати більше води.

7. Закрити. Томім Бігус був на маленькому вогні близько півгодини.

8. Нарешті посипте зеленню, киньте лавр і вимкніть. Краще нехай бігус вариться, так буде смачніше.

Бігус капусти зі свининою та сливами

Один з найсмачніших рецептів бігуса. Окрім квашеної капусти, потрібні сливи. Не варто замочувати його заздалегідь, навіть якщо сухофрукти дуже тверді.

Інгредієнти

• 400 г м’якоті свинини;

• 2 зубчики часнику;

підготовка

1. Свинину промити, нарізати шматочками по 20-30 грам. Помістіть тепле масло в каструлю або котел. Смажте по кілька хвилин з кожного боку.

2. Додати цибулю. Можна більше або менше, нарізані смужками середньої товщини. Видаліть на кілька хвилин.

3. Додати пресовану капусту, смажити разом на повільному вогні до вираженого аромату.

4. Сливові скибочки. Якщо він великий, його можна скоротити навпіл або на чверть.

5. Востаннє ворушіть капусту, викладайте сливи.

6. Викиньте помідори. Його можна подрібнити комбайном. Обсмажте миску зверху.

7. Накрити кришкою, смажити невеликим вогнем близько 45 хвилин.

8. Потім можна змішати бігус, приправити спеціями, додати лавр, часник.

Бігус з капустою та рисом

Популярний варіант бігусу з квашеною капустою, для якого краще використовувати великий рис. Будь-яке м’ясо, що використовується в їжу. Рецепт без помідорів, але при необхідності при додаванні миски можна додати столову ложку пасти.

Інгредієнти

• 0,4 кг будь-якого м’яса;

• 300 г квашеної капусти;

• 1 велика цибулина (або 2 маленькі);

• рослинна олія та вершки.

підготовка

1. Налийте в котел або казан трохи олії, буквально 1,5 столові ложки. Ми відправляємо судно на розігрів.

2. Візьміть шматочки м’яса не більше 2 см, обсмажте на вершковому маслі до напівготовності.

3. Стрибаємо моркву соломкою, цибулю подрібнюємо. Підійдіть до м’яса і мийте до половини.

4. Додайте капусту і продовжуйте смажити. Після випаровування розсолу викиньте столову ложку вершкового масла.

5. Рис для сортування, добре промити чистою водою, як для плову. Засинаємо на овочах.

6. У цей момент чайник кипить. В окрему каструлю налийте 2 склянки води, сіль і перець, додайте будь-які спеції, перемішайте і відправте на рис. Якщо ви хочете додати томатне пюре, тоді киньте у воду.

7. Покладіть зверху лавровий лист. Приклейте кілька цілих, але очищених часників.

8. Накрийте, варіть і плов. Тобто з мінімальним вогнем. Приблизно через п’ятнадцять хвилин плиту можна вимкнути, але, не відкриваючи кришку, залиште миску в чайнику на півгодини.

Бігус капусти з куркою

Якщо курка домашня або фермерська, птиці потрібно буде трохи менше віку, її просто не доведеться смажити.

Інгредієнти

• 2 зубчики часнику;

• 1 болгарська спеція;

підготовка

1. У котлі розігрійте кілька ложок вершкового масла. Додати цибулю, нарізану півколами і смажити кілька хвилин.

2. Додайте нарізану курятину. Шматочки не можуть бути такими маленькими, як будуть. Смажте цибулю протягом п’ятнадцяти хвилин.

3. Очищаємо моркву, нарізаємо соломку, можна використовувати тертку. Додати курку. Смажте ще кілька хвилин.

4. Додати квашену капусту. Готуйте з куркою та овочами без кришки, поки весь розсіл не випарується.

5. Введіть подрібнений болгарський перець. Відразу ж залийте подрібненими (можна тільки натерти) червоними помідорами.

6. Обкладинка, повна. Наповніть бігус тертим часником, лавровим деревом, овочами.

Низькокалорійні великі втрати квашеної капусти в декількох кількостях

Рецепт простого приготування, низькокалорійний бігус, який також готується в декількох варіантах, вимагає мінімальної участі.

Інгредієнти

• 0,5 кг курячої грудки;

• 300 г квашеної капусти;

• 300 г свіжої капусти;

• 100 г моркви, цибулі;

• 2 столові ложки оливкової олії;

підготовка

1. У мультиварку влийте оливкову олію, додайте програму випічки, додайте цибулю та моркву. Виріжте так, як вам подобається. Смажити до червоного.

2. Нарізати промите куряче філе великими шматками по 40-50 грам. Не потрібно тонути, інакше м’ясо буде сухим.

3. Наріжте спеції, свіжу капусту солому. Помідори - це просто шматочки.

4. Мультиварки розкладаємо по овочах курки, потім капусті, свіжих овочів зверху і засипаємо її всіма помідорами. Свіжі овочі трохи прикріплюються. Залити 0,5 склянки окропу.

5. Закрийте мультиварк, розмістіть затверділу програму, готуйте бігус протягом 45 хвилин.

Бігус з капусти - корисні поради та підказки

• Якщо квашена капуста невелика, можна додати свіжі овочі, пропорція не має значення.

• Для приготування бігусу можна використовувати не тільки свіже м’ясо та птицю, але і копчене м’ясо. Вони з ними набагато смачніші.

• Часто можна знайти цікаві рецепти бігусу з квасолею. Зазвичай це квасоля. Якщо немає часу на приготування страв або просто лінь, можна споживати їжу. Але в такому випадку квасоля додайте в кінці варіння.

• Якщо лавр тривалий час залишається в мисці, чаша буде мати неприємний смак. Те саме, якщо лист варити разом з іншими інгредієнтами.

• Для наповнення миски можна використовувати не тільки помідори, а й сметану або суміш. Смак виявляється м’якшим.