Сирий матеріал

Якщо ви страждаєте блювотою та/або діареєю між половиною та 24 годинами після прийому препарату з цим інгредієнтом, винуватцем може бути бактерія Bacilius cereus

7 продуктів, які зволожують, як склянку води

білий

Чаша з білим рисом

Аврора Сегура Цельма

Скористатися залишки рису, будь то смажена або паелья, це ризиковано. Те саме, що заздалегідь приготувати цю крупу варені або на пару для приготування страви, гарячої чи холодної, через кілька годин або навіть на ніч.

Якщо вони страждають блювота та/або діарея між половиною та 24 годинами після того, як смачний східний рис, розігріта паелья або салат на пляжі, винуватцем може бути рис. Проблема виникає в сухому зерні, яке зазвичай містить суперечки бактерій Bacilius cereus. Вони залишаються «сплячими» до того моменту, коли до них додається вода і вона нагрівається.

Якщо вам погано рис

Проблема виникає у сухому зерні, яке зазвичай містить суперечки бактерії Bacilius cereus

Це тодіs, коли вони проростають і вони ростуть, виробляючи бактерії, які в свою чергу стають токсинами. І найгірше те, що ні суперечки, ні бактерії не усуваються при варінні, бо вони є жаростійкий. І вони також продовжують розмножуватися, якщо рис залишають при кімнатній температурі після приготування та, використовуючи залишки, якщо він не нагрівається до значної температури і весь рис однаково.

Як зробити білий рис в термоміксі

"Зона небезпеки" для росту бактерій знаходиться між 4 і 60 градусів за Цельсієм.

Поставте його в холодильник якомога швидше

Забруднення може статися в інші моменти процесу. Перший - це коли його не споживають просто готуючи, що було б ідеально, але дозволяється охолонути, щоб зробити це пізніше.

Чим довше рис залишається з холодильника тим більша ймовірність забруднення, і з цієї причини ви не повинні дозволяти цьому кроку тривати більше години. І справа не в тому, що холод вбиває бактерії, але уповільнює своє зростання.

Краще не залишайте рис надто довго з холодильника

Холод не вбиває бактерії, але уповільнює їх ріст

Рекомендується для швидкого охолодження розкладіть його на рівній поверхні щоб він втратив частину тепла і помістив його в холодильник у невеликих кількостях, коли він досягне кімнатної температури.

Хоча є й такі, які пропонують не чекати так довго і помістити його в холодильник, навіть якщо він не охолов. Щоб пришвидшити процес і запобігти псуванню інших продуктів, його ефективно розміщувати кубики льоду на кришках контейнерів.

Загалом, не слід зберігати в холодильнику більше доби, не більше двох, і рекомендується не підігрівати його більше одного разу.

Розігрійте з максимальною обережністю

Другий раз бути гранично обережним - це коли його варили і готували на пару і приготування смаженого рису залишають на потім разом з іншими інгредієнтами (найпоширеніший спосіб у східній кухні). На даний момент важливим є те, що це робиться при хорошій температурі, і весь рис досягає її однаково.

Третя компромісна ситуація - це підготовка рисового салату Один день до іншого, особливо коли його збираються забрати з дому. У цьому випадку ви повинні мати передбачення, щоб зберігати холод до тих пір, поки не збираєтесь їсти, тому дуже важливо це приймати в кулер з льодом.

Рисовий салат

Симптоми, якими ви їли рис, заражений Bacilius cereus вони, як правило, не викликають занепокоєння. Це залежить від кожної людини та кількості, яку він проковтнув. Звичайні - це діарея та блювота, які зберігаються навіть протягом 24 годин і більше.

Якщо вони тривають більше доби, вам слід звернутися до лікаря, оскільки це може призвести до печінкова недостатність у дуже важких випадках.