Цей пиріг - бомба, і не через калорії. Суміш білого шоколаду і карамелі чудова і, до речі, набагато менш приємна, ніж може здатися
Цей торт - бомба! І я вже не кажу про калорії, ні. Я думав, що з білим шоколадом та карамеллю це буде приємно, але ніщо не може бути далі від істини, це насолода! Його текстура чудова.
Тестування та тестування (так, пані та панове, до трьох разів ... слава богу, є тренажерний зал!) Думаю, я знайшов ідеальну кількість цукру для цієї версії з білим шоколадом. Ми можемо використовувати домашній карамельний сироп, який за якістю-ціною, повірте, дуже того вартий (рецепт опублікую найближчим часом), хоча малиновий сироп також ідеально підходить у цьому торті.
Ми розігріваємо духовку до 200є. Ми вистилаємо нашу форму (якщо вона знімна) алюмінієвою фольгою, щоб запобігти витоку води під час випікання, яка буде знаходитися на водяній бані.
Перше, що потрібно зробити, це основа, для цього ми розтоплюємо масло в мікрохвильовці і додаємо його в подрібнене печиво, все добре перемішуємо і виливаємо суміш на дно нашої форми, добре натискаючи. Ставимо в духовку на 10 хвилин і даємо охолонути
Ми опускаємо температуру духовки до 180 ° і вставляємо піддон або велике джерело з гарячою водою (я додав води 3 пальці висотою, моя форма висока)
Шоколад кладемо шматочками в миску, з іншого боку, нагріваємо вершки і, як тільки гарячий, додаємо його до шоколаду, щоб він розплавився, добре перемішуємо і резервуємо
В іншій мисці добре перемішати вершковий сир (краще, якщо ми робимо це віночком), додати цукор і продовжувати збивати
Ми включаємо шоколадну суміш, і як тільки ми отримуємо однорідний крем, ми можемо включати по одному 4 цілих яйця. Додати дрібку солі
Вливаємо крем у форму, поки деталі не заповняться, і ставимо в духовку, щоб готувати на водяній бані, годину
Після цієї години ми вимикаємо духовку, трохи відчиняємо дверцята і даємо їй відпочити годину
Тепер ми можемо накрити наш чізкейк алюмінієвою фольгою і дати йому відпочити 4 години в холодильнику
Прикрасьте карамельним сиропом, і він готовий до подачі