Джерело зображення, Thinkstock

добавки

Маркетинг працює, а як щодо товару?

Білкові добавки колись були виключним використанням культуристів, але сьогодні вони орієнтовані на всіх.

Мовляв, вони допомагають нам набирати м’язи і не дають нам втрачати їх у міру дорослішання.

Маркетинг виробничих компаній працює, без сумніву: майже 1 з 20 людей у ​​віці від 40 до 50 приймає ці добавки.

Але чи нам потрібно більше білка в нашому раціоні? А білкові добавки допомагають набрати м’язи?

Експеримент

Здається, у всьому цьому є своя логіка: м’язи містять білок, тому додатковий білок повинен робити більші м’язи.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Тож за допомогою доктора Стюарта Грея з Університету Глазго програма Бі-бі-сі "Повір мені, я лікар" провела експеримент, щоб оцінити, чи це правда.

Ми зосереджуємося на сироватковому білку, який спочатку був відходами сирної промисловості.

Часто описується як найякісніша форма білка, він містить усі необхідні амінокислоти і дуже популярний як у культуристів, так і у користувачів тренажерних залів, а дедалі старших людей, стурбованих втратою м’язів.

Джерело зображення, Thinkstock

М’язи нашого тіла містять білки.

Ми набрали 24 добровольців у віці від 20 до 67 років, взяли їх на восьмитижневу програму підняття тяжкості і половині з них дали шейк сироваткового протеїну, а половину плацебо.

Якщо маркетинг білкових добавок відповідає дійсності, то ті, хто їв білок, повинні набрати більше м’язів.

Втручання

Учасники тренувались тричі на тиждень протягом восьми тижнів. Кожна сесія складалася з дев'яти повторень кожної з цих вправ:

  • Жим для ніг
  • Розгинання ноги
  • Завивання ніг
  • Вигин грудної клітки
  • Аддукція плеча шків
  • Веслування в сидячому положенні
  • Скорочення біцепса
  • Французька преса

Ваги були встановлені на рівні 65% від максимуму, який кожна людина може підняти, поступово збільшуючись до 85% під час навчальної програми.

Після кожного сеансу вони споживали напій з 20 грамами білка або 20 грамами мальтодекстрину (вуглеводу, який діяв як плацебо). Ні вони, ні залучені вчені не знали, який напій вони п'ють.

Результати

На початку та в кінці експерименту ми вимірювали максимальну здатність підняти вагу кожного учасника в кожній вправі, м’язову масу за допомогою камери для складання тіла, силу колін за допомогою ізокінетичної вимірювальної машини та м’язи стегон за допомогою ультразвукового сканера.

Після восьми тижнів тренувань з опору всі учасники набрались сили. В середньому:

  • Вантажопідйомність зросла в середньому на 33%
  • Сила коліна збільшена на 31%
  • Нежирна маса збільшена на 1%
  • М'язи стегна збільшились на 4%
  • Однак статистично значущих відмінностей між групами, які приймали білок, та тими, хто приймав плацебо, не було.

Що це значить?

У нашому дослідженні прийом білкових добавок не впливав на силу та ріст м’язів.

Це узгоджується з багатьма іншими дослідженнями, проведеними зі здоровими дорослими, хоча інші дослідження показали ефект.

Усі учасники експерименту заповнили харчовий щоденник, який показує, що в середньому вони споживали 70 грамів білка на день, так що всі вони в будь-якому випадку поглинали більше необхідних білків.

Джерело зображення, Thinkstock

У цьому дослідженні прийом добавок не мав ефекту.

За вікно, яке триває приблизно чотири години, наш організм може вживати лише від 20 до 30 грамів білка, залежно від маси кожної людини.

З них лише два грами можна використати для відновлення м’язів. Будь-який додатковий білок буде спалений для отримання енергії, накопичений у вигляді жиру або вигнаний із сечею.

Люди, які не отримують достатньої кількості білка у своєму раціоні, щоб досягти пікових рівнів через хворобу, неправильне харчування або високу масу тіла, крім жиру, можуть відчути, що білкові добавки допомагають їм будувати більші м’язи.

Що рекомендують експерти?

Якщо ви здорові і ваш раціон збалансований, не витрачайте гроші на сироватковий білок, сподіваючись набрати м’язи.

Якщо ви стурбовані своєю м’язовою масою, ви можете робити щонайменше два сеанси вправ на опір для нарощування та підтримки сили.